Adegas Parente Garcia

Beliggenhed

Vinkælderen ligger i As Chavolas (Cenlle) i Ourense, Galicia. Miño-floden løber gennem dette område fra nordvest til sydvest, og ved at udnytte dens vand er der i O Ribeiro et stort antal termiske bade.

Klimaet er oceansk middelhavsklima, mildt og varmt om sommeren og fugtigt om vinteren, hvilket gør det ideelt til vinavl. Det har cirka 3000 hektar vinmarker. I O Ribeiro findes der andre sorter af traditionelle druer kendt som “Castes”: treixadura, albariño, lado, godello, moscatel, torrontes og loureira i de hvide, samt brancellao, ferrón, sousón og caiño blandt de røde. Resultatet er unge vine, der er en smule syrlige og med kombinationer af frugtige og blomsteragtige dufte. Ribeiro Denomination of Origin er blevet anerkendt siden 1932, hvilket gør den til den ældste i Galicia og en af de mest historiske i Spanien.

Historien om Ribeiro-vin er uadskilleligt knyttet til dets land. I slutningen af middelalderen åbnede grænserne, og eksporten af vin varede indtil det 17. århundrede. Dens gode beliggenhed på Ruten til Santiago betød, at mange pilgrimme fra hele Europa nåede dertil og lærte dens vine at kende.

I dag lever Ribeiro-regionen en ægte revolution, baseret på modernisering af planterne og også tilstedeværelsen af den gamle vinkultur. Hvad vi ser, er fremme af de indfødte varianter og fokus på produktion, handel og distribution. Den balance, der er opnået mellem tradition og modernitet, betyder, at der i regionen er et stort antal vingårde, der producerer vine af høj kvalitet, berømte som nogle af de bedste i Spanien.

På grund af turismens og vinens betydning er der et stort antal vingårde, som du kan besøge. Vi er en af dem, og derfor giver vi muligheden for besøgende til at lære mere om vinens karakteristika og produktionsprocesser samt muligheden for at smage og købe den uden at forlade kælderen.

Vinkælder

Vores vinkælder ligger i As Chavolas (Cenlle) Ourense. I 2004 oprettede vi et selskab til udnyttelse af familiedrevne vinmarker. Traditionen for vinavl går tilbage til vores oldeforældre. Den gamle vinkælder er blevet restaureret og omdannet til et lille museum, et sted for vinsmagning og opbevaring af nyflasket vin.

Ved siden af den gamle vinkælder er der bygget en moderne, der er udstyret med den nyeste teknologi udelukkende til produktion af vine af høj kvalitet. På denne måde har vi kombineret tradition og kvalitet.

For nylig er vi blevet valgt sammen med en lille gruppe vingårde, termiske bade, hoteller, landturismehuse og restauranter til at skabe vinruten for O Ribeiro.

Vinen

Den er lavet udelukkende af “Treixadura”-drue fra de bedste dale i O Ribeiro. På grund af klimaet og beliggenheden af O Ribeiro i Galicia producerer “Treixadura”-vinstokke frugtige, friske og afbalancerede vine, der bevarer alle deres dufte og syre.

Quinta do Avelino er en monovarietal hvidvin lavet af Treixadura under Ribeiro Denomination of Origin. Dens farve er halm-gul (meget skinnende). Buketten kendetegnes ved sin intensitet og elegance, hvor de frugtige erindringer af æble, melon og gul plomme er de mest fremtrædende. I munden kan den beskrives af sin kompleksitet af smagsnuancer. Det er en afrundet, smagfuld og meget fyldig vin med en afsluttende elegance og fornøjelse. Den passer godt til fisk, skaldyr og alle typer delikatesser. Det anbefales at blive indtaget ved en temperatur på 8º-10º.