Don Olegario
Galicien
Kort fortalt
Med et ry for at være en af de bedste vine i regionen, pryder bodega Don Olegario sig med at være en af de få enkeltstående ejendomme i Rias Baixas, der kontrollerer sine frugter fra mark til flaske.
Etablert af Aldolfo Falcon i 1950, begyndte det kunstneriske, familieejede vineri at producere Albariño, den mest berømte druesort i Rías Baixas, fra en enkelt fem hektar stor vingård i dalen ‘O Salnes’. I 1980'erne havde Adolfo's søn og navnebror, Olegario Falcón, udviklet ejendommen til at være en af regionens førende producenter af Albariño.
I dag fortsætter en tredje generation af vinproducenter, Olegarios fem børn, med at producere Don Olegario fra 30-årige vinstokke i den samme fem hektar store vingård. Kombinationen af dalens nærhed til havet, grænsende bjergkæder, og vinmarkernes eksponering og højde, har opbygget dens ry som regionens fineste vinavlsområde.
Udnævnt som den fjerde bedste vin i verden i 2008 af The Wall Street Journal, beskrives Don Olegario Albarino som ‘sprød’ og ‘elegant’ bedst parret med skaldyr, fjerkræ eller frisk ost.
