Pazo de Villarei

Pazo of Villarei vinmarker strækker sig langs Salnés-dalen, i hjertet af Denomination of Origin Rias Baixas. Bankerne af floden Umia giver en lav og sandet jord samt et mildt og fugtigt Atlanterhavsklima, hvilket hjælper modenheden af Albariño-druen, der bruges til fremstilling af de enkelt varietale vine. Denne vingård, grundlagt i 1993, fremhæver farve og friskhed i sine vine ved at bruge fine gæreslam; en proces der beriger aromaerne fra druerne og producerer et eksklusivt udtryk.

Den samlede udstrækning af vinmarkerne er 81 hektar. Vinstokkene er mindre end 20 år gamle og opdelt i forskellige parceller beliggende mellem Arosa- og Pontevedra-mundingerne, ved bredden af floden Umia, for at maksimere modenheden. Vineyrderne ligger i højder mellem 100 og 300 m over havets overflade. Et ideelt mikroklima skabes med et tempereret og fugtigt klima, kombineret med lav og sandet jord.

Albariño-druen, blandt 220 opførte varianter, betragtes som en af de vigtigste indfødte varianter i Galicien. Det er en sort, der producerer små klaser, af tidligt modnende og medium kraftige druer. Den har en gul stråfarvet farve, som er skinnende, med grønne og gyldne refleksioner. Den har blomster- og frugtagtige aromaer, der betragtes som fine og distinkte, og som behageligt imponerer ganen, med gennemsnitlig intensitet og medium lang varighed. Dens smag er frisk og blød, med tilstrækkelig krop og alkoholindhold, balanceret syre, harmoniske og omfattende nuancer. Dens eftersmag er behagelig, elegant og komplet.