Pazos de Lusco Bodegas
Galicien
Kort fortalt
Pineiro-gården ejer vinmarkerne til Lusco-vinhuset og anvender en kombination af historiske teknikker som pergola-gangstier til vinplanterne samt teknologiske fremskridt for at dyrke de perfekte druer. I alt er der seks hektar vinmarker, der strækker sig fra bjergene til bredden af Floden Mino.
Der er fire forskellige druesorter: Albariño, Mencia, Godello og Tight Weevil, som er plantet over seks forskellige områder af jorden. Hver har lidt forskellige jordforhold, hvilket muliggør variationer i smagen. Selvom alle vine, der produceres her, karakteristisk er frugtige og aromatiske.
Processen er langsom, men plejen af druerne er streng og i overensstemmelse med terroir, filosofien om økologisk vækst, der interagerer med druenes genetiske sammensætning. Vin i Galicien betragtes som en gren af spansk gastronomi snarere end blot en simpel drink!
