Bodegas Coto Redondo

Bodegas Coto Redondo befindet sich im kleinen Dorf Rubiós in Pontevedra, das Teil des Concello de As Neves ist. Es liegt auf 200 m über dem Meeresspiegel an den Hängen des San Nomedio Berges, im Einzugsgebiet des Flusses Miño. Dieser Standort bietet ein einzigartiges Klima für den Weinbau und die Weinherstellung.

Geschichte

Mehrere Einheimische, die schon seit einiger Zeit eine Plattform schaffen wollten, um die bereits bekannten Weine aus Rubiós zu verkaufen und zu fördern, hatten die Idee zur Bodega. Ende 2003 verwirklichte eine Gruppe von 57 Personen, den Gründungspartnern, diesen Traum, indem sie die Bodega Coto Redondo (Coto Redondo Weinkellerei) gründeten. Die Weinkellerei hat derzeit 105 Partner, die gemeinsam daran arbeiten, die Tradition, Geschichte und Qualität, die diese Weine verdienen, aufrechtzuerhalten.

Zur gleichen Zeit, als die Weinkellerei gegründet wurde, wurde auch die Viticultores de Rubiós Sociedad Cooperativa Gallega (Die Galicische Genossenschaftsgesellschaft für Rubiós-Weinbauern) gegründet, deren Mitglieder, die Weinbauern, die besten ihrer Ernte an die Weinkellerei schicken, um die besonderen Weine Rubiós und Condado herzustellen.

Nach viel harter Arbeit und Mühe wurden die ersten Weine der Weinkellerei Anfang 2006 vorgestellt. Viele Verkoster waren angenehm überrascht und die Bodega hofft, sie in den kommenden Jahren weiterhin mit neuen und innovativen Produkten zu überraschen.

Philosophie

Bodegas Coto Redondo strebt danach, traditionelle und moderne Werte und Techniken in der Weinherstellung zu vereinen, unter Verwendung des Wissens, das über Jahre der Erfahrung gesammelt wurde, zusammen mit pionierhaften Fortschritten in der Technologie.

Trotz des Strebens, kontinuierlich zu innovieren, um die anspruchsvollsten Gaumen zu kitzeln, sowie die neuesten verfügbaren Technologien der Weinherstellung auszuschöpfen, bemüht sich die Weinkellerei, das zu bewahren, was die Weine dieser Region weltberühmt gemacht hat - ihren traditionellen, natürlichen Geschmack, der nur aus gut gepflegten und gut geernteten Trauben stammt.

Einrichtungen

Die Einrichtungen beherbergen nicht nur die neuesten Technologien im Bereich des Weinbaus, sondern auch alte traditionelle Methoden, die einen grundlegenden Teil der Weinproduktion ausmachen. Die Weinkellerei kann mit großen Edelstahltanks neben traditionellen Eichenfässern und einem hochmodernen Abfüllsystem aufwarten, das den gesamten Prozess deutlich reibungsloser gestaltet, ohne die Qualität des Weins zu beeinträchtigen.

Die Weinkellerei ist in mehrere Bereiche unterteilt, wobei ein großer Raum für die Lagerung des Weins in Edelstahltanks reserviert ist und ein weiterer ebenso großer Bereich, in dem die Weine in Fässern aus französischer Eiche reifen, jedes Weinprodukt für eine sehr bestimmte Zeit gelagert wird.

Die Einrichtungen können derzeit bis zu 700.000 Kilo Trauben verarbeiten, und sie sind so entworfen, dass sie in naher Zukunft eine erhöhte Kapazität aufnehmen können.

Herkunftsbezeichnung

Die Weine fallen unter die Herkunftsbezeichnung Rías Baixas, in der Unterzone Condado do Tea. Diese Herkunftsmarke wurde auf der Grundlage der Albariño-Weinsorte aufgebaut, obwohl in den letzten Jahren mehrere Weinkellereien auf den weißen Condado gesetzt haben. Die Präsenz von Rotweinen war fast nicht vorhanden, bis die Bodegas Coto Redondo beschlossen, ein Risiko einzugehen und im Bereich der Qualitätsrotweine zu innovieren.

Die D.O. Rías Baixas umfasst verschiedene Gebiete in der Provinz Pontevedra, die alle gemeinsame physische Bedingungen teilen, die die einzigartigen Eigenschaften ihrer Weine prägen und hervorrufen. Diese spezielle D.O., die 1980 eingeführt wurde und auf Jahrhunderten von Engagement und harter Arbeit beruht, hält ihre hohen Qualitätsstandards aufrecht, indem sie die Weine, die ihr Zeichen tragen, kontinuierlich überwacht. Nur die Weine, die die strengen offiziellen Kontrollen bestehen, erhalten das Etikett, das sie als Rias Baixas identifiziert.

Das Land

Der Concello de As Neves liegt in der Region Condado und der Fluss Miño bewässert den Großteil seines Landes, obwohl auch einige andere Flüsse wie die Termes oder die Xuliana hindurchfließen. Diese Flüsse verleihen dem Land einen gewissen Charme und helfen, die Vegetation gedeihen zu lassen. Sie sind eine der Lebensquellen seiner Weinreben, die auch dank des sanften Sonnenscheins, der von der Morgendämmerung bis zum Einbruch der Dunkelheit über die Felder und Obstgärten scheint, gedeihen.

As Neves ist eine kleine Gemeinde mit etwa 5.000 Einwohnern, die im Nordwesten der Provinz Pontevedra liegt und in 13 Pfarrbezirke aufgeteilt ist, von denen jeder ein großes Geheimnis zu entdecken hat.

Die Stadt bietet eine reichhaltig abwechslungsreiche Landschaft. Flüsse, Täler und Berge schmiegen sich zusammen und bilden einen atemberaubenden Horizont, in dem man sich für einige Tage verlieren und die Ruhe suchen kann, die uns in diesen modernen Zeiten oft entgeht. Die Ufer des Flusses Miño sind von unvergleichlicher Schönheit, während die gebirgigen Gebiete es uns ermöglichen, die Natur in ihrem reinsten Zustand zu genießen.

Wenn Sie sich jemals entscheiden, As Neves zu besuchen, sollten Sie den Monte de San Nomedio (San Nomedio Berg) besuchen, wo Sie den spektakulären Blick auf die Täler des Flusses Tea und des Flusses Miño genießen können. Sie können entlang der Flussufer auf dem Camino de los Pescadores (Fischerweg) im Erholungsgebiet von Santa Mariña spazieren, die Wallfahrtskapelle Santa Marta besuchen, sich an den Skulpturen im Redondelo erfreuen, wo Kunst und Natur kombiniert sind, oder durch die Pfarrbezirke schlendern, deren Reize Sie fesseln werden. Sie können auch das reiche künstlerische und historische Erbe entdecken, wie die zahlreichen archäologischen Funde wie Gräber, Höhlenzeichnungen, vorromanische befestigte Städte, antike Werkzeuge und römische Brücken sowie religiöse Monumente (Kirchen aus verschiedenen künstlerischen Bewegungen, Schreine, Kreuze...).

As Neves ist nicht nur für seine schönen Landschaften bekannt, sondern auch für sein Essen, das diejenigen, die es kosten, sprachlos macht. Besonders hervorzuheben sind die Neunaugen, das Wild und natürlich Requesón (Quark) mit Honig, das sein eigenes Fest am Karfreitag hat. All dies wird mit einigen der besten weißen Weine (Albariño und Condado) und Rotweinen aus Rubiós serviert.

Goldmedaillen

Der Señorío de Rubiós Albariño gewann die Goldmedaille der XXII Cata - Concurso Rías Baixas Albariño 2010 beim Albariño-Weinfest, das in Cambados stattfand, und hat viele ähnliche Auszeichnungen.