Finca Millara

Finca Millara ist ein neues Weingut, dessen Philosophie es ist, hervorragende natürliche Weine zu kreieren. Sie haben die alten Weinberge von zweihundert Winzern erworben, um ein großes Anwesen von 2.000 Quadratmetern zu schaffen, und sind damit zu einem der besten Produktionsgebiete der Herkunftsbezeichnung Ribeira Sacra geworden. Sie produzieren großartige Rotweine: konzentriert, von hoher Farbe, mineralisch und mit guten Tanninen, essentielle Qualitäten für die weitere Reifung in französischen Eichenfässern. Die gesamte Weinernte stammt aus ihren eigenen Trauben, nur eineinhalb Kilo pro Stock. Das Anwesen kann 120.000 Weinflaschen à 0,75 cl produzieren und begrenzt die Menge mit dem Ziel, die Qualität zu verbessern.

Das traditionelle Weingut befindet sich in A Millara, einem alten Weiler mit fünfundzwanzig Häusern, die sie derzeit wieder aufbauen.Der gesamte Bau umfasst 700 Quadratmeter. Das Gebäude ist halb unterirdisch, um auf natürliche Weise eine konstante Temperatur zu halten, es ist vollständig aus Kastanienholz und Steinen aus der Umgebung gebaut, mit einem Dach aus Schiefer, das mit den umliegenden Weinbergen als Fortsetzung des natürlichen Hangs des Landes integriert ist.