Bar Chavolas

Die Geschichte der Bar Chavolas reicht bis ins Jahr 1900 zurück, als Dona Severina und Don Paulino die Räumlichkeiten betrieben, die ein Treffpunkt für Schriftsteller, Journalisten und andere Personen der Kulturszene von Vigo zu dieser Zeit waren. Am 29. März 1958 wechselte das Geschäft den Besitzer und ging in die Hände von Milagros (Mila, wie sie von ihren Freunden genannt wird) und ihrem Ehemann Juan Gomez über, die in ihr Geschäft Weine aus Ribeiro von ihrer eigenen Ernte sowie hausgemachte Gerichte integrierten, darunter Spezialitäten des Hauses: Galicien-Suppe, Pasteten, Reis, Tintenfisch, und sie bereiten auch alle Arten von Fleisch, Eintöpfen oder gebackenen Gerichten zu, ohne die Desserts zu vergessen, wie den Kuchen der Großmutter, gefüllte Sahnerollen und den Flan, die alle hausgemacht sind. Später, im Jahr 1979, begann die Mutter von Mila, Dona, ihr in der Küche zu helfen.

Wenn Sie planen, die Altstadt von Vigo zu besuchen, neben dem Platz der Verfassung, sollten Sie unbedingt einen Halt bei Bar Chavolas einlegen. Sie werden es lieben, dorthin zu gehen, und Sie werden zufrieden mit dem angenehmen Service und auch dank seiner Weine und Speisen gehen.