Adegas Castro Brey
Galicia
Adegas Castrobrey es una bodega muy diferente que pertenece a la D.O. Rías Baixas. Es una bodega familiar, actualmente dirigida por la tercera generación. Fue fundada en 1983 y está situada en Camanzo (Vila de Cruces), a 20 kms. de Santiago de Compostela, en el interior de Galicia.
Las cepas están plantadas de tal manera que se evita la humedad, para ayudar al aire y al proceso de maduración. Se lleva a cabo un tratamiento cuidadoso de las vides a través de métodos tradicionales (poda, atado natural con cañas). Se utiliza de nuevo el fertilizante natural así como el resto de los tallos y las pieles de las uvas después de la destilación del orujo y las malas hierbas presentes tras la limpieza del bosque.
La cosecha se realiza a mano, haciendo una selección previa antes de quitar los tallos. La uva siempre se procesa en las 8 horas siguientes a ser recogida.
Las 12 ha de viñedos están situadas en un 'valle térmico', a orillas del río Ulla. El suelo se deriva básicamente de sustratos graníticos con un suave clima atlántico. Se encuentran a unos 100 m. sobre el nivel del mar, aunque ubicados en una zona montañosa. Es el verdadero 'cultivo de la vid granítica', donde las condiciones climáticas para las vides de albariño son excelentes.
La filosofía de la bodega es un claro compromiso con la calidad, basado en la combinación de producción artesanal y las técnicas más avanzadas de fermentación controlada en acero inoxidable y gracias a un gran equipo humano: Desde los viñedos donde nuestra abuela Isabel Pereiro junto con Manuel y Manolo, cuidan y trabajan en nuestras vides; Moncho y José en la bodega, cuidando cada detalle en el proceso del vino con el asesoramiento de nuestro enólogo Marcos Lojo, así como los resultados finales que se muestran. Todo está supervisado por la directora, Lourdes Castro y, siguiendo el último paso de nuestros vinos desde la bodega, el encargado de entregas Ramón Blanco, y Ana Amosa, responsable de ventas de exportación junto con Maite, coordinadora en nuestras oficinas. Cada esfuerzo significa un trabajo importante en el que todos están aportando sus esfuerzos a este proyecto de más de 25 años.
En el último paso, se realiza un embotellado tardío, manteniendo el vino en acero inoxidable. Con este proceso, el vino se puede disfrutar durante mucho tiempo y se pueden saborear todos los matices característicos.
Como resultado, obtenemos vinos con una personalidad propia, con una acidez muy bien equilibrada y características untuosas en boca que los hacen diferentes a otros vinos de la D.O. Rías Baixas.
SIN PALABRAS (100% uvas Albariño). Es una selección de las cepas más antiguas de la zona alta de nuestras tierras sin injertos (14.000 botellas)
SEÑORIO DE CRUCES (100% uvas Albariño). Se elabora a partir de la mezcla de uvas albariño de la costa de Cambados y las de la subzona montañosa de Ulla (30.000 botellas)
SEÑORIO DE REGAS (Albariño, Treixadura, Godello y Torrontés). Se elabora con nuestras propias uvas (6.000 botellas).
Una vez que llega el invierno a las orillas del río Ulla, tierra de humildes viticultores pero con una larga tradición licorera, los brillantes alambiques se convierten en las pieles de uva inertes en orujos y licores que calientan las frías mañanas de invierno. La bodega elabora tres licores diferentes:
BOCABAJO CASTROBREY ORUJO,
BOCABAJO CASTROBREY LICOR DE HIERBAS y
BOCABAJO CASTROBREY LICOR DE CAFÉ.
La Bodega recibe visitas, así que por favor llama a Ramón al 34 986 583 643 para concertar (o en inglés habla con Mark al 34 620 950 941).
