Pazos de Lusco Bodegas

Viinitila on moderni rakennus, joka palvelee turisteja ja ekomatkailua, kannustaen vierailijoita vierailemaan luonnollisesti kauniilla viinitarhoilla ja maistamaan valkoviiniä ollessaan Galiciassa. Nämä ovat joitakin arvostetuimmista alueista viinirypäleiden kasvattamisessa maailmassa.

Pineiro Farm omistaa Lusco-viinitilan viinitarhat ja käyttää yhdistelmää historiallisia tekniikoita, kuten pergolapolkuja köynnöksille, ja teknologian edistysaskeleita kasvattaakseen täydelliset viinirypäleet. Yhteensä viinirypäleitä on kuuden hehtaarin alueella, joka ulottuu vuorilta Mino-joen rannoille.

Tarjolla on neljä eri tyyppiä viinirypäleitä: Albariño, Mencia, Godello ja Tight Weevil, jotka on istutettu kuudelle eri maaperäalueelle. Jokainen vaihtelee hieman maaperäolosuhteissa, mikä mahdollistaa makuvaihtelut. Vaikka kaikki täällä tuotetut viinit ovat luonteeltaan hedelmäisiä ja aromikkaita.

Prosessi on hidas, mutta huolenpito viinirypäleistä on tiukkaa ja yhteensopivaa terroirin kanssa, joka on biologisen kasvun filosofia, joka vuorovaikuttaa viinirypäleiden geneettisen rakenteen kanssa. Viiniä Galiciassa pidetään espanjalaisen gastronomian haarana eikä vain yksinkertaisena juomana!