Adegas Parente Garcia

Localisation

La cave à vin est située à As Chavolas (Cenlle) dans la province d'Ourense, en Galice. Le fleuve Miño traverse cette région du nord-ouest au sud-ouest, et à l'aide de ses eaux, il y a dans O Ribeiro un grand nombre de spas thermaux.

Le climat est océanique méditerranéen, doux et chaud en été et humide en hiver, ce qui le rend idéal pour la culture de la vigne. Il y a environ 3000 hectares de vignobles. Dans O Ribeiro, il existe d'autres variétés de raisins traditionnels connus sous le nom de “Castes” : treixadura, albariño, lado, godello, moscatel, torrontés et loureira pour les blancs et brancellao, ferrón, sousón et caiño pour les rouges. Le résultat est des vins jeunes, un peu acides, avec des combinaisons de bouquets fruités et floraux. L'Appellation d'Origine Contrôlée Ribeiro a été reconnue depuis 1932, étant la plus ancienne de Galice et l'une des plus historiques d'Espagne.

L'histoire du vin Ribeiro est inextricablement liée à sa terre. À la fin du Moyen Âge, les frontières se sont ouvertes et l'exportation du vin a duré jusqu'au XVIIe siècle. Sa bonne localisation sur la route de Saint-Jacques a permis à de nombreux pèlerins venus de toute l'Europe d'y accéder et de découvrir ses vins.

Aujourd'hui, la région de Ribeiro vit une véritable révolution basée sur la modernisation des plantations et aussi la présence de sa vieille culture viti-vinicole. Ce que nous voyons est la promotion des variétés autochtones et l'accent sur la production, le commerce et la distribution. L'équilibre obtenu entre tradition et modernité signifie qu'il y a dans la région un grand nombre de caves qui produisent des vins de haute qualité, reconnus comme les meilleurs d'Espagne.

En raison de l'importance du tourisme et du vin, il existe un grand nombre de caves à visiter. Nous sommes l'une d'elles et nous offrons donc aux visiteurs la possibilité de mieux connaître les caractéristiques du vin et les processus de production ainsi que la chance de déguster et d'acheter sans quitter la cave.

Cave à vins

Notre cave à vin est située à As Chavolas (Cenlle), Ourense. En 2004, nous avons créé la Société pour l'exploitation de vignobles familiaux. La tradition de la culture de la vigne remonte à nos arrière-grands-parents. L'ancienne cave à vin a été restaurée et transformée en petit musée, lieu de dégustation de vin et stockage de vins en bouteille récents.

Attelée à la vieille cave, une cave moderne a été construite et équipée des dernières technologies exclusivement pour la production de vins de haute qualité. De cette manière, nous avons combiné tradition et qualité.

Récemment, nous avons été sélectionnés, avec un petit groupe de caves, de spas thermaux, d'hôtels, de maisons de tourisme rural et de restaurants pour créer la Route des Vins de O Ribeiro.

Le Vin

Il est fait exclusivement avec le raisin “Treixadura” provenant des meilleures vallées de O Ribeiro. En raison du climat et de la localisation de O Ribeiro en Galice, les vignes de “Treixadura” produisent des vins fruités, frais et équilibrés qui conservent tous leurs bouquets et leur acidité.

Quinta do Avelino est un vin blanc monovariétal élaboré à partir de Treixadura sous l'Appellation d'Origine Ribeiro. Sa couleur est jaune paille (très brillante). Le bouquet se caractérise par son intensité et son élégance, où les souvenirs fruités de pomme, de melon et de prune jaune sont les plus intéressants. En bouche, il peut être décrit par sa complexité de saveurs. C'est un vin rond, savoureux et très onctueux avec une élégance et une douceur finales. Il se marie bien avec le poisson, les fruits de mer et toute sorte de délicatesse. Il est recommandé de le consommer à une température de 8°-10°.