Adegas Tollodouro
Galice
Adegas Tollodouro a été fondée en 2000 avec l'objectif de produire des vins de haute qualité dans la Denomination d'Origine Rias Baixas, en tirant parti des ressources et de la qualité que ses 52 hectares de vignobles offrent. Elle dispose d'une cave d'une capacité de 400 000 litres par an.
La cave est située à Vilachán (Tomino, province de Pontevedra), à 42 ° de latitude nord et 8 ° 46 'de longitude ouest. Son altitude au-dessus du niveau de la mer varie de 200 m à 350 m. La distance jusqu'au fleuve Miño est de seulement 3,5 km et l'océan Atlantique est à 10 km. Les vignobles sont orientés au sud entre les ruisseaux de Pego et Braves.
Bien qu'approchant de la mer et du fleuve Miño, son emplacement le long de la colline n'est affecté ni par les brumes ni par le froid. L'orientation sud assure une bonne isolation thermique, ce qui contribue à une parfaite maturation des raisins.
Le climat est doux toute l'année, mais surtout en été. Des températures d'été douces entraînent une maturation lente des raisins, préservant tous les arômes variétaux importants et l'acidité nécessaire à la production de vins frais et fruités.
Le sol granitique est sableux et très perméable, ce qui permet de produire des vins très fins, capables de mettre en valeur la majorité des baies.
