Altos de Torona

Les Bodegas Altos de Torona sont le résultat de quatre siècles de travail pour perfectionner la recette préservée par les moines de Tomiño. C'est une cave qui produit de grands vins Albariño dans la sous-zone O Rosal - Tomiño de l'Appellation d'Origine Rias Baixas. Les vignobles sont situés à Vilachan. Bien qu'à proximité de la mer et de la rivière Minho, son emplacement en hauteur signifie qu'il n'est pas affecté ni par les brumes et l'humidité de la vallée, ni par les sommets froids environnants. Son orientation sud assure une bonne isolation, ce qui contribue à une maturation parfaite des raisins. Le climat doux toute l'année, mais surtout en été, fait que les raisins mûrissent lentement, conservant tous les arômes variétaux importants et l'acidité nécessaire à la production de vins frais et fruités. Le sol granitique, sablonneux et très perméable permet d'obtenir des vins très fins, capables de mettre en valeur la plupart des cépages.

Les vins incluent :

Altos de Torona (85 % Albariño, 10 % Caíño et 5 % Loureira) Sous-zone Rosal - Tomiño

Altos de Torana Rouge (Un mélange de Caíño Tinto, Sousón et Brancellao)

Albanta (100 % Albariño) Sous-zone Rosal - Tomiño

Torres de Ermelo (100 % Albariño) Sous-zone Rosal - Tomiño