Bodegas Aldea de Abaixo
Galice
La Cave
Bodegas Aldea de Abaixo rassemble six vendangeurs avec une longue tradition familiale dans le monde du vin, cultivant des vignobles qui se transmettent de génération en génération, propriétaires de vignes de plus de cinquante ans, la cave qui réalise un parfait mélange de tradition et de modernité. Située à Novas, au cœur de la vallée de 'O Rosal', à courte distance de Muiños 'Folon et Picon', de vraies attractions culturelles font d'Aldea de Abaixo une visite dans le 'Baixo Miño'. La cave dispose des installations les plus modernes pour une vinification soignée : pressoir pneumatique, cuves en acier inoxydable pour une fermentation contrôlée, équipements de réfrigération pour la stabilization en fût isotherme, et d'autres éléments nécessaires à l'obtention de deux des vins les plus exquis de l'Appellation d'Origine Rías Baixas.
Gran Novas
100% Albariño
Un soin affectueux dans la sélection des meilleurs raisins albariño de la vallée de Rosal, une technique qui allie artisanat exceptionnel et tradition, ils soulignent l'importance d'être l'un des vins primés.
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Dégustation : lumière brillante, présente un attrayant jaune-vert. Des arômes complexes, marqués par des souvenirs de compote de pomme croquante et des échos d'herbes. Souligne sa grande structure fruitée en bouche, tendre et sucrée, remplissant le palais de saveurs variétales élégantes et intenses.
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Données : Alcool : 12% vol. Température de service : 10 º C-12 º C. Association : Poissons et fruits de mer.
Senorio da Torre
'O Rosal' Vin
Caractéristique du mélange soigné de variétés natives de la région, définissant clairement le vrai Rosal. Leur potentiel extraordinaire s'est reflété dans diverses récompenses lors de concours et de dégustations de vins.
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Dégustation : jaune-vert frappant avec une légère lueur d'acier. Met en avant ses arômes floraux ainsi que des souvenirs aigus de fruits mûrs et doux et des notes balsamiques. En bouche, il est frais et sucré, c'est un vin jeune, charnu, avec une acidité ajustée et une finale puissante.
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Données : Alcool : 12% vol. Préparation : 50% de raisins macérés et 50% sans macération. Température : 10 º C-12 º C. Mariage : Poisson, riz, viande blanche et fruits de mer.
RÉCOMPENSES :
Gran Novas Albarino 2008 Médaille d'Or, Bruxelles 2010
Gran Novas Premier Prix au Festival de l'Albarino Cambados 2006
Senorio da Torre Prix Argent des Vins D.O. Rias Baixas de Galice 2004
