Pazo de Villarei

Les vignobles du Pazo de Villarei s'étendent le long de la vallée de Salnés, au cœur de l'appellation d'origine Rias Baixas. Les rives de la rivière Umia offrent un sol peu profond et sablonneux, ainsi qu'un climat atlantique doux et humide, qui favorise la maturation du raisin Albariño utilisé pour fabriquer les vins monovariétaux. Cette cave, fondée en 1993, fait ressortir la couleur et la fraîcheur de ses vins en utilisant les lies fines ; un processus qui enrichit les arômes des raisins, produisant une expression exclusive.

L'extension totale des vignobles est de 81 hectares. Les vignes ont moins de 20 ans et sont divisées en plusieurs parcelles situées entre les estuaires de l'Arosa et de Pontevedra, sur les rives de la rivière Umia, afin de maximiser la maturation. Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 100 et 300 m au-dessus du niveau de la mer. Un micro-climat idéal est créé avec un climat tempéré et humide, combiné à des sols peu profonds et sablonneux.

Le raisin Albariño, parmi 220 variétés répertoriées, est considéré comme l'une des variétés indigènes les plus importantes de Galice. C'est une variété qui produit de petites grappes, de raisins à maturation précoce et de vigueur moyenne. Il a une couleur jaune paille, qui est brillante, avec des reflets verts et dorés. Il possède des arômes floraux et fruités, jugés fins et distingués, qui impressionnent agréablement le palais, avec une intensité moyenne et une durée moyenne. Son goût est frais et doux, avec un corps et un taux d'alcool suffisants, une acidité équilibrée, des nuances harmonieuses et complètes. Son goût persistant est agréable, élégant et complet.