Pazos de Lusco Bodegas
Galice
En un coup d'œil
Le caveau est un bâtiment moderne, qui s'adresse aux touristes et à l'écotourisme, encourageant les visiteurs à découvrir les vignobles naturellement beaux et à déguster le vin blanc pendant leur séjour en Galice. Ce sont certaines des régions les plus estimées pour la culture de la vigne au monde.
La ferme Pineiro possède les vignobles du caveau Lusco et utilise une combinaison de techniques historiques telles que les allées en pergola pour les vignes et les avancées de la technologie pour faire pousser des raisins parfaits. Au total, il y a six hectares de vignes s'étendant des montagnes aux rives de la rivière Mino.
Il existe quatre types différents de raisins : Albariño, Mencia, Godello et Tight Weevil plantés dans six zones différentes. Chacun varie légèrement en condition de sol, permettant ainsi des variations de goût. Bien que tous les vins produits ici soient caractéristiquement fruités et aromatiques.
Le processus est lent mais le soin apporté aux raisins est rigoureux et en accord avec le terroir, la philosophie de la croissance biologique interagissant avec la génétique des raisins. Le vin en Galice est considéré comme une branche de la gastronomie espagnole plutôt que comme une simple boisson !
