Highlights
- Une expérience gastronomique unique.
- Récupération du patrimoine gastronomique
- Espace accueillant et familial.
Description
Atelier où vous pourrez découvrir comment et pourquoi les saveurs changent, s'intensifient et deviennent complexes uniquement avec du sel, de la fumée, de l'air et du temps. Une immersion dans l'histoire et le patrimoine gastronomique galicien retrouvé. Vous apprendrez comment les aliments étaient conservés et comment ces méthodes ancestrales (salage, fumage, marinade et fermentation) rehaussent la saveur des poissons et fruits de mer des Rías Gallegas. Nous dégusterons ensuite ces produits préparés par notre chef dans six plats salés qui vous surprendront. Nous terminerons l'atelier par un délicieux dessert.
Includes
Atelier interactif sur les méthodes de conservation ancestrales.
Dégustation de six plats conservés selon différentes méthodes : salaison, fumage, marinade et fermentation.
Un dessert
1 boisson (1 bouteille de vin pour deux personnes)
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
