Aguas de Mondariz
Galizia
Aguas de Mondariz è un'acqua minerale di alta qualità estratta dalla Spa di Mondariz ed è venduta in tutta la Spagna e oltre.
La storia di Mondariz ruota attorno allo sfruttamento delle sue acque minerali e medicinali. Esistono documenti che collegano Mondariz con l'antico villaggio romano di Búrbida e indicano che gli antichi abitanti del Castello di Sobroso erano ben a conoscenza dell'esistenza di queste acque e le utilizzavano in impianti che furono distrutti durante la Battaglia di Uclés (XII secolo).
Il risveglio di queste acque (nel XIX secolo) è principalmente dovuto al dottor Domingo Blanco Lage, un medico di Mondariz che osservò che i suoi pazienti del villaggio guarivano dalle malattie della pelle utilizzando queste acque. Egli iniziò poi ad usare le acque per scopi terapeutici nella sua carriera professionale.
Gli anni di grande splendore arrivarono però grazie all'intervento del signor Enrique Peinador Vela e della sua famiglia. Queste acque ottennero la categoria di acqua per uso pubblico nell'anno 1873 e questa acqua minerale è stata imbottigliata dal 1877 (l'impianto si trovava allora in un edificio separato accanto alla sorgente).
Per molti anni, la nostra attività è stata svolta parallelamente a quella della Spa chiamata Balneario de Mondariz, che è il centro di terapia Spa più moderno della Galizia e si trova nella valle del fiume Tea.
Nel corso del tempo, importanti personalità del secolo scorso come Isaac Peral e Echegaray, Arniches, Primo de Rivera, Castelao, W. Fernández Flórez, Castelar, ecc. hanno goduto degli effetti terapeutici benefici delle acque di Mondariz.
'Questa non è una Spa: è un Palazzo delle Acque' disse il vincitore del Premio Nobel José de Echegaray quando scoprì gli effetti salubri delle acque di Mondariz.
Le sorgenti si trovano entro i confini del comune di Mondariz e sono situate all'interno del bacino idrografico del fiume Tea, che è un affluente del fiume Miño. Le sorgenti si trovano vicino al luogo dove si incontrano i torrenti Xabriña e Aboal.
Il substrato granitico attraverso cui scorrono le acque determina la loro composizione caratteristica e fornisce loro determinate caratteristiche intrinseche che sono benefiche per la salute. L'analisi isotopica mostra che si tratta di acque molto antiche (in profondità nel sottosuolo), i cui tempi di residenza nella falda (residenza idraulica) oscillano tra i 60 e i 150 anni. Scorrono in superficie a una temperatura costante di 16.5° C durante tutto l'anno.
La tradizionale ricchezza delle sorgenti è stata protetta erigendo un perimetro di protezione mineraria, concepito come un luogo dove l'attività umana deve essere pianificata e controllata per prevenire il deterioramento della qualità delle sorgenti e/o dei loro flussi. A tal fine, Mondariz ha investito negli ultimi anni una parte dei suoi profitti in ricerca idrologica di quest'ambiente, attraverso la collaborazione con i professionisti più prestigiosi del settore.
