Pazo de Valdomiño

La distilleria Pazo de Valdomiño è diventata un punto di riferimento in termini di sviluppo e distinzione di spiriti e liquori tradizionali in Galizia. Una selezione accurata di materie prime, qualità e design si fondono per dare a una gamma di prodotti il loro sapore unico.

Situata nella valle di O Rosal, alla foce del fiume Mino, nota per il suo microclima ideale per l'industria vinicola, la distilleria è famosa per l'ottenimento di liquore dalla grappa di uva Albariño e altre varietà. Inoltre, una combinazione precisa di erbe, frutta e caffè, dove appropriato, rendono ogni prodotto un liquore sublime, di un colore e di un sapore distinti, digestivo e molto apprezzato nella nostra ricca e variegata gastronomia.

Le moderne strutture definiscono il carattere di una distilleria il cui obiettivo principale è il riconoscimento e l'apprezzamento del distillato di qualità per i palati più esigenti. I prodotti sono certificati dal Consiglio di Regolamentazione degli Alcolici e Liquori Tradizionali di Galizia.

La gamma di prodotti Pazo de Valdomiño Premium è nella massima selezione di distillati non solo per la sua alta qualità ma anche per il suo design innovativo, unico e personalizzato. Alla più tradizionale elaborazione, è stata inclusa una colonna innovativa per ridurre il contenuto di metanolo. Di conseguenza, si ottiene un aguardiente pulito e cristallino, con molta più complessità ed eleganza aromatica grazie alla sua tripla distillazione.

Con questo nuovo design arriva una delle decisioni più importanti prese dalla distilleria per quanto riguarda creazione, proiezione e selezione: l'Aguardiente di Orujo, l'Aguardiente invecchiato, il Liquore alle erbe, il Liquore al caffè e il Liquore al coriandolo, degni di nota per la loro alta qualità, sono presentati in una bottiglia nuova, unica e personalizzata, in forma squisita che riflette l'eleganza e la grandezza dei suoi contenuti.

Il coriandolo è il prodotto star, un liquore alle erbe che è aromatico e medicinale ed è quindi unico al mondo, preparato utilizzando un'antica ricetta introdotta nel 1877 da Manuel Ozores di Goián e trasmessa, da allora, per generazioni. Riconosciuto come originario del villaggio di Goián nel Baixo Miño (Pontevedra), è diventato apprezzato nella gastronomia locale grazie alle caratteristiche distinte in termini di aroma, colore e gusto che conferisce la macerazione dei semi di coriandolo e altre erbe nell'Aguardiente di Orujo. La distilleria Valdomiño si è impegnata a continuare questa tradizione familiare e rispetto, adattandosi ai tempi che cambiano e sviluppata con lo stesso amore e cura per questo liquore unico e sublime.