GastronomiaCibi Raffinati

INDIRIZZO Pazo de Quián, Sergude, Boqueixón, La Coruña Province, Province-of-La-Coruna- Indicazioni

La zona di produzione del latte per l'elaborazione del 'Queixo Tetilla' include tutto il territorio nella regione della Galizia. All'interno di questo territorio, i produttori di formaggio 'Queixo Tetilla' utilizzano sempre latte delle razze Frisona, Pardo Alpina e Rubia Gallega, alimentate secondo pratiche tradizionali.

Tutto il latte utilizzato nell'elaborazione proviene esclusivamente da aziende zootecniche stabilite nella zona di produzione e controllate dal Consiglio Regolatore.

Nessun viaggio in Galizia e soprattutto in luoghi come Santiago de Compostela può essere completo senza assaporare questo formaggio che è morbido, liscio e molto commestibile! Provalo con un po' di cotogna o miele.

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Tramonto in goletta a vela a Vigo ria

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