Tartas Ancano

最初、Tartas Ancanoはケーキ、ドーナツ、ペストリーの幅広い製品を作り始めましたが、その後、現在のビジネス全体の中心的な原材料であるアーモンドの実験を始めました。その結果、ポルトマリンの典型的なアーモンドケーキが誕生し、大規模な生産が行われるようになりました。Tartas Ancanoは、これらのアーモンドケーキの製造を先駆けて行い、現在ではガリシアで最も有名なアーモンドケーキを生産しています。

サン・ニコラス教会から数メートルのところに、Tartas Ancanoの小さな店があります。1995年に開設された新しい工場は、ポルトマリンの端にあり、最新の設備が整っています。これにより、職人の技術と生産速度を要求に応じて組み合わせることができ、熟練した職人と原材料の品質がTartas Ancanoの仕事と成功の本質となっています。

アーモンドケーキは「タルタ・デ・サンティアゴ」の一種で、ユニークさを認識された原産地呼称を持っています。Tartas Ancanoはカミーノ・デ・サンティアゴにあり、ポルトマリンはカミーノ・フランセスの最終区間のランドマークの一つです。この町では、毎年何千人もの巡礼者が避難所と休息を求める中で、Tartas Ancanoのケーキを手にするために立ち寄ります。

ガリシアの料理文化を反映した喜びの一つとして、美味しいケーキを自分自身で味わってください。朝食、デザート、あるいは食事の合間のおやつとしてケーキを楽しむことができるため、Tartas Ancanoはガリシアのペストリーの世界で重要な地位を占めています。また、トーストされたアーモンドとダークチョコレートの組み合わせである美味しい「チョコレートストーン」も作っています。