Restaurante Casa Calviño

レストラン・カーサ・カルビーニョ（カルビーニョハウスレストラン）は1935年に設立され、現在はニートによって運営されている家族経営の店です。アス・ネベスの中心部にある、今は修復された古い石造りの家に位置しています。創業以来、代々彼らは食事、サービス、優れた料理を味わう特権を楽しむという伝統を維持しようと努力してきました。長年にわたる一貫性と良い仕事が、レストラン・カーサ・カルビーニョをこの地域の基準にし、ランプリーの調理において最も古いレストランにしています。

特選料理：

メニューは、非常によく作られた伝統的なガストロノミーを提供しており、店内の二つのフロアのいずれかのダイニングルームで楽しむことができます。季節によって含まれる料理の一部は次のとおりです：

ランプリーは3種類の異なる方法で調理されます：まず、クラシックなボルドレーズスタイルで、耳thenで自身の血で煮込まれ、茹でたご飯とクルトンと共に提供されます。次に、良い熟成ハム、茹で卵、'ピキージョ'ペッパーを含む、詰めて丸めたランプリーです。最後に、炭火または木の上でグリルされたスモークランプリーがあります。

ウナギの幼魚。

全年：

最も人気のある料理の一つは、ロースト子ヤギの'カブリート・レチャル'で、焼かれたものか、'コスティジェタ'と呼ばれる揚げリブの形で提供されます。また、トライプ、ひよこ豆、牛のすね肉、自家製チョリソーで作ったクラシックなスパイシーシチューの他の特製料理'カジョス'を注文することもできます。魚好きには、地元で捕れたガリシアのリアスや河口の生産物と、スペインの最高の仔牛と牛肉もメニューに含まれています。スモークランプリーは一年中提供されています。

多様性、品質、価格の基準に基づいて選ばれた幅広いワインもあります。