Things To DoCaminoワイナリーリアス・バイシャスワインツアー

住所 Camanzo - Vila de Cruces , Pontevedra Province, Pontevedra- 案内

アデガス・カストロブレイは、D.O. リアス・バイシャスに属する非常に異なるワイナリーです。これは家族経営のワイナリーで、現在は第三世代が運営しています。1983年に設立され、ガリシアの内陸にあるカマンソ（ビリャ・デ・クルセス）に位置し、サンティアゴ・デ・コンポステラから20 kmです。

株は湿気を避けるように植えられており、空気と熟成過程を助けています。伝統的な方法（剪定、葦での自然な結束）によるブドウの丁寧な取り扱いが行われています。自然肥料は再利用されるほか、オルハの蒸留後の茎やブドウの皮、森林の掃除後に存在する雑草が利用されます。

収穫は手作業で行われ、茎を取り除く前に事前選別が行われます。ブドウは収穫後8時間以内に常に処理されています。

12ヘクタールのブドウ畑は「熱帯谷」に位置し、ウラ川の河岸にあります。土壌は基本的に花崗岩の基盤から派生し、穏やかな大西洋の気候です。海抜約100 mに位置し、山の地域にあります。これは本当に「花崗岩のブドウ栽培」であり、アルバリーニョのブドウ栽培にとって優れた気候条件です。

ワイナリーの哲学は、artisan生産とステンレス鋼での制御された発酵の最も進んだ技術の組み合わせに基づく品質への明確なコミットメントです。そして素晴らしい人間チームのおかげで：私たちの祖母イザベル・ペレイロとマヌエル、マノロが世話をして働くブドウ畑から、モンチョとホセがワイナリーで、私たちのワインプロセスのすべての詳細に気を配り、私たちの醸造家マルコス・ロホの助言を受けて、最終結果が示されます。すべてはマネージングディレクターのルルデス・カストロの監視の下で行われ、私たちのワインの最終工程は、ワイナリーのデリバリービジネスマネージャーのラモン・ブランコ、そして輸出販売の責任者であるアナ・アモサ、私たちのオフィスのコーディネーターであるマイテが行います。すべての努力は、誰もがこのプロジェクトのために努力を注ぎ込んでいる重要な仕事を意味します。

最終工程では、遅い瓶詰めが行われ、ワインはステンレス鋼の中に保管されます。このプロセスにより、ワインは長い間楽しむことができ、すべての特有のブレンドを味わうことができます。

その結果、私たちは独自の個性を持ったワインを得、非常にバランスの取れた酸味と口の中でのなめらかな特徴を持ち、他のD.O. リアス・バイシャスのワインとは異なります。

シン・パラブラス（100% アルバリーニョブドウ）。これは、トップグラフトの切り株なしで、当社の土地の高いエリアからの最も古い株の選別です（14,000本）。

セニョリオ・デ・クルセス（100% アルバリーニョブドウ）。これは、カンバドス沿岸とウラの山地サブエリアからのアルバリーニョブドウのブレンドで作られています（30,000本）。

セニョリオ・デ・レガス（アルバリーニョ、トレイチャドラ、ゴデッロ、トロンテス）。これは、私たち自身のブドウで作られています（6,000本）。

冬がウラ川の河岸にやってくると、謙虚なワインメーカーの土地に、長いリキュールメーカーの伝統があり、明るいアレmbicがオルハとリキュールの不活性ブドウの皮になります。それは寒い冬の朝を温めます。ワイナリーでは、3種類のリキュールを作っています：

ボカバホ・カストロブレイ・オルハ、

ボカバホ・カストロブレイ・ハーブリキュール、そして

ボカバホ・カストロブレイ・コーヒーリキュール。

ボデガは訪問を歓迎しますので、ラモンに34 986 583 643に電話してアレンジしてください（または英語の場合はマークに34 620 950 941に電話してください）。