ワイナリーリアス・バイシャス

住所 Bouza do Rao, Rubiós, Pontevedra Province, Pontevedra- 案内

ボデガス・コト・レドンドは、ポンテベドラの小さな村、ルビオスに位置しています。海抜200メートルのサン・ノメディオ山の slopes にあり、ミーニョ川の流域にあります。この場所は、ブドウ栽培とワイン醸造に特有の気候を与えています。

歴史

地元の数人が、すでに良く知られているルビオスワインを販売・促進するための発射台を提供したいと考えており、ワイナリーのアイデアを思いつきました。2003年末に、57人の創業パートナーがこの夢を実現し、ボデガス・コト・レドンド（コト・レドンド・ワイナリー）を設立しました。現在、ワイナリーには、これらのワインが受けるべき伝統、歴史、品質を維持するために一緒に働く105人のパートナーがいます。

ワイナリーが設立されると同時に、ルビオス・ビネ・グロワーズのためのガリシア協同組合（Viticultores de Rubiós Sociedad Cooperativa Gallega）も結成されており、会員であるブドウ農家は、特別なルビオスワインとコンダドワインを製造するために最良の収穫物をワイナリーに送ります。

多くの努力と苦労の末、ワイナリーの最初のワインが2006年初めに発表されました。多くのテイスターは心地よく驚かされ、ボデガは今後も新しい革新的な製品で彼らを驚かせ続けることを望んでいます。

哲学

ボデガス・コト・レドンドは、ワイン醸造において伝統的な価値観と現代的な技術を結びつけることを目指しており、長年の経験から得た知識と技術の先駆的な進歩を活用しています。

最も目の肥えた味覚を楽しませるために絶えず革新を求める決意を持ちながら、最新のワイン醸造技術を最大限に活用しつつも、ワイナリーはこの地域のワインを世界的に有名にしたもの、すなわち、よく手入れされた、よく収穫されたブドウからだけ得られる伝統的で自然な味を維持しようと努力しています。

施設

施設は、ワイン栽培の分野における最新の技術だけでなく、ワインの生産に不可欠な古い伝統的な方法をも収めています。ワイナリーには、伝統的なオーク樽の横に広大なステンレス鋼製のタンクがあり、品質に影響を与えずに全体のプロセスをスムーズにする最新のボトリングシステムがあります。

ワイナリーは、ステンレス鋼製の大きな容器にワインを保管するための広いスペースと、フランス産オークで作られた樽でワインが成熟するための同等に大きなエリアに分かれています。各ワインは非常に特定の時間保管されます。

施設は現在、最大70万キロのブドウを処理できるようになっており、近い将来に増加する容量にも対応できるように設計されています。

原産地呼称

ワインは、コンダド・ド・ティアのサブゾーンにおけるリャス・バイシャスの原産地呼称に属しています。この原産地の印は、アルバリーニョワイン品種を基に構築されましたが、近年、いくつかのワイナリーが白のコンダドを選択しました。赤ワインの存在は、ボデガス・コト・レドンドが到着するまでほとんど皆無でしたが、彼らはリスクを取って品質赤ワインの分野で革新することを決定しました。

リャス・バイシャスD.O.は、ポンテベドラのさまざまな地域をカバーしており、すべてがワインの独自の特性を形作り、生み出す共通の物理的条件を共有しています。この特定のD.O.は1980年に導入され、何世代にもわたるコミットメントと努力の成果であり、高い品質基準を維持し続け、印を持つワインを継続的に監督しています。厳しい公式審査に合格したワインだけがリャス・バイシャスとしてのラベルを受け取ります。

土地

アス・ネベス町はコンダド地域に位置しており、ミーニョ川がその土地の大部分を潤していますが、テルメス川やフルニアナ川などのいくつかの他の川も流れています。これらの川は土地に特別な魅力を与え、その植生の成長を助けます。これらはブドウの生命の源の一つであり、夜明けから夕暮れまでその畑や果樹にやさしい日差しが降り注ぐおかげで、ブドウも栄えます。

アス・ネベスは約5,000人の住民がいる小さな自治体で、ポンテベドラ州の北西に位置し、13の教区に分かれており、それぞれに発見すべき素晴らしい秘密があります。

町は豊かに多様な風景を誇っています。川、谷、山が一緒に寄り添い、数日間失われることができる息を呑むような地平線を形成し、現代の時代にしばしば逃げることのできない安らぎを探求できます。ミーニョ川の岸辺は比類のない美しさを持っており、山岳地帯ではその最も純粋な状態の自然を楽しむことができます。

アス・ネベスを訪れることを決めた場合は、サン・ノメディオ山を訪れて、ティア川とミーニョ川の谷の壮大な景色を楽しんでください。サンタ・マリーニャのレクリエーションエリアにあるカミーノ・デ・ロス・ペスカドーレス（漁師の道）沿いの川岸を散歩したり、サンタ・マルタ巡礼者の礼拝堂を訪れたり、アートと自然が組み合わさったレドンデロにある彫刻を楽しんだり、魅力的な教区をぶらぶらしたりできます。また、古代の工具やローマ橋、さまざまな芸術運動からの教会、聖域、十字架など、見つかった多数の考古学的遺物などの素晴らしい芸術的および歴史的遺産を発見することもできます。

アス・ネベスは美しい風景だけでなく、味わう人々を言葉を失わせる食べ物でも知られています。特に注目されるのは、ヤツメウナギ、ゲーム肉、もちろん、良い金曜日に自分の祭りを持つハチミツを使ったレケソン（カッテージチーズ）です。これらはすべて、ルビオスからの最高の白ワイン（アルバリーニョとコンダド）や赤ワインと共に流し込まれます。

金メダル

セニョリオ・デ・ルビオス・アルバリーニョは、2010年にカンバドスで開催されたアルバリーニョワイン祭りのXXIIカタ - コンコルソ・リャス・バイシャス・アルバリーニョで金メダルを受賞し、多くの同様の賞を受けています。