Lagar de Cervera

ボデガ・フェルナンデス・セルベラ・エルマノスSLは、ワインが本当のビジネスの冒険というよりも趣味であった造船業に関連する家族に属していました。1988年、ラ・リオハ・アルタ、S.A.はガリシアで新たなワイン製造分野に進出する場所を探していました。事業の過半数の持分を取得し、すぐに会社全体を買収し、名前をラガール・デ・フォルネロス、S.A.に変更しました。

ワイナリー

ここは小さいけれども暖かく迎えてくれるワイナリーです。700,000キロのぶどうを処理する能力があり、年間450,000本に相当し、その50％がイギリス、メキシコ、ドイツ、スイス、アメリカ合衆国、日本、ベネズエラなどの他の国に輸出されています。フォルネロスの村に位置し、そのピンクのアイビーで覆われた外観は道から見ることができます。最も快適なコーナーは、家の古い部分にあるダイニング・テイスティングルームで、印象的な古い石と木のワインプレスがあります。タムクス川は家の裏を流れ、夏の日々には地元の子供たちの叫び声が加わります。カモ、マス、ミンクがいます。

古代の石のワインプレスはこのワイナリーの象徴であり、過去にワインを作る際に関わる労働と苦しみの例です。幸運にも、それは現在博物館の作品です。しかし、その likeness は私たちのラベルやボトルに刻まれています。

アルバリーニョを作る際の唯一の秘訣は美味しいぶどうを使用することを理解し、元のブドウ畑を5ヘクタールから拡大し、この地域に広く存在する小さな区画の問題を克服した後、徐々により多くの土地を購入しました。ビーニャ・セルベラ、カルバーヨ、セオアーネ、タムクスの間に75ヘクタールが作成され、オ・ロザルには60ヘクタール、カンバドスには15ヘクタールのビーニャ・デイロがあります。実際、これはリャス・バイシャスのワイナリーが所有している最大のブドウ畑です。

オークやユーカリの木に守られた、アルザスのようなこれらのブドウ畑を訪れる努力は十分に価値があります。そして、周囲を眺める楽しみを満喫してください。ミーニョ川はア・グアルダを離れ、サンタ・テクラ山のふもとの海の水と混ざり合います。

この地区の収穫は早く、ラガール・デ・フォルネロスは早朝の霧から丘に守られた太陽を向いているブドウ畑でガリシアで最初のぶどうを収穫します。

ワインについて

ラガール・デ・セルベラは、最初のマストから作られた単一品種アルバリーニョ白ワインで、ぶどうの60％を超えません。醸造はステンレス鋼のタンクで行われます。ワインメーカーはこの貴重な果実をぶどう畑からボトルへと導く責任を持ち、そのすべての特徴が際立ち、香り高く、新鮮で、大胆でクリーミーに見ることができます。

ラガール・デ・セルベラは、ぶどう畑だけでなくボトルでも早熟なアルバリーニョです。ぶどうはリャス・バイシャスの最南端（オ・ロザル）で育ち、すべての輝きで早く熟します。地域の良い天候と近くの川がこのワインの繊細さを与えます。その色は明るい緑みがかった黄色で、香りはぶどう品種特有のもので、地元の他のぶどうと混ぜられるよりも単独で楽しむ方が良いです（オ・ロザルでの一般的な慣習です）。口に含むと、この品種が日差しの下でよく熟すことを確認します。

ボデガの訪問

ワイナリーは大西洋の海岸にあり、土地、水、空の永遠の対話を表す印象的な風景の中にあります。ガリシアを特徴づける詩は、ワイナリーのさまざまな部分で簡単に発見されます：その花崗岩の十字架、ワイナリーの名前の由来となった古いワインプレス、蒸留器...

ダイニングルームは典型的なガリシアの石の家にあります。石の壁、オープンビーム、木製のテーブルを使った居心地の良い田舎風の会場。ガリシアの緑の丘とラガール・デ・セルベラのブドウ畑に囲まれた理想的な食事の場です。バルナクラ、ロブスター、焼きパイ「ケミーダ」とガリシア風の鯖など、待っている美味しい料理がいくつかあります。

ガイド付き訪問

ワインテイスティング

ショップ

プライベートダイニングルーム（25席）

ブドウ畑の訪問。