Finca Millara

Finca Millara is een nieuwe wijnmakerij wiens filosofie is om uitstekende natuurlijke wijnen te creëren. Ze hebben de oude wijngaarden van tweehonderd kwekers aangekocht om een groot landgoed van 2000 vierkante meter te creëren, waardoor het een van de beste productiegebieden van de Beschermde Oorsprongsbenaming Ribeira Sacra wordt. Ze produceren geweldige rode wijnen: geconcentreerd, hoog van kleur, mineralen en goede tannines, essentiële kwaliteiten voor verdere veroudering in Franse eiken vaten. Alle wijnoogst is van hun eigen druiven, slechts anderhalf kilo per stok. Het landgoed kan 120.000 wijnflessen van 0,75 cl elk produceren, waarbij de hoeveelheid wordt beperkt met het doel de kwaliteit te verbeteren.

De traditionele wijnmakerij is gelegen in A Millara, een oud gehucht met vijfentwintig huizen, die ze momenteel aan het herbouwen zijn.De totale bouw omvat 700 vierkante meter. Het gebouw is semi-verkoeld om op een natuurlijke manier een constante temperatuur te behouden, het is volledig gemaakt van kastanjehout en stenen uit de omgeving met een dak van leisteen, geïntegreerd met de omliggende wijngaarden als een voortzetting van de natuurlijke helling van het land.