Tartas Ancano

Aanvankelijk begon Tartas Ancano een assortiment van taarten, donuts en gebak te maken, maar daarna begonnen ze te experimenteren met de kerncomponent van wat nu hun gehele bedrijf is: de amandel. Zo werd de typische amandelcake uit Portomarín geboren en de productie op grote schaal. Tartas Ancano heeft de productie van deze amandelcakes gepionierd en produceert nu de meest beroemde amandelcake in Galicië.

Enkele meters van de Iglesia de San Nicolás heeft Tartas Ancano een kleine winkel. De nieuwe fabriek die in 1995 opende, bevindt zich aan de rand van Portomarín in een moderne, ultramoderne eenheid. Dit stelt hen in staat om ambachtelijkheid te combineren met het productievolume dat past bij hun vereisten, aangezien de vaardige ambachtslieden en de kwaliteit van de grondstoffen nog steeds de essentie van het werk en het succes van Tartas Ancano zijn.

De amandelcake is een variant van de 'Tarta de Santiago' die de status van herkomstbenaming heeft ter erkenning van zijn uniciteit. Tartas Ancano ligt op de Camino de Santiago en Portomarín is een van de herkenningspunten in het laatste deel van de Camino Francés. In deze stad vinden duizenden pelgrims elk jaar onderdak en rust, en stoppen voor een cake van Tartas Ancano terwijl ze dat doen.

Proef de heerlijke taarten zelf; een van de geneugten die de culinaire cultuur van Galicië weerspiegelt. Je kunt de cake genieten bij het ontbijt, als nagerecht of als een snack tussen de maaltijden, zodat Tartas Ancano een prominente plaats in de wereld van het Galicische gebak inneemt. Ze maken ook heerlijke 'chocoladestenen', wat een combinatie is van pure chocolade met geroosterde amandelen.