Adegas Parente Garcia

Plassering

Vinkjelleren ligger i As Chavolas (Cenlle) i Ourense, Galicia. Miño-elven renner gjennom denne regionen fra nordvest til sørvest, og ved å bruke vannet dens finnes det i O Ribeiro et stort antall termiske spa.

Klimaet er oseanisk middelhavsklima, mildt og varmt om sommeren og fuktig om vinteren, noe som gjør det ideelt for dyrking av vinstokker. Det er omtrent 3000 hektar vinmarker. I O Ribeiro finnes det andre varianter av tradisjonelle druer kjent som “Castes”: treixadura, albariño, lado, godello, moscatel, torrontes og loureira blant hvitvinene, og brancellao, ferrón, sousón og caiño blant rødvinene. Resultatet er unge viner som er litt syrlige og med kombinasjoner av fruktige og blomsterdufter. Ribeiro-betegnelsen for opprinnelse har vært anerkjent siden 1932, som den eldste i Galicia og en av de mest historiske i Spania.

Historien om Ribeiro-vinen er uløselig knyttet til jorden dens. På slutten av middelalderen åpnet grensene seg, og eksporten av vin varte til 1600-tallet. Den gode beliggenheten på veien til Santiago betydde at mange pilegrimer fra hele Europa kom dit og ble kjent med vinene.

I dag gjennomgår Ribeiro-regionen en reel revolusjon basert på modernisering av plantasjene og også tilstedeværelsen av den gamle vintradisjonen. Det vi ser, er fremme av de innfødte variantene og fokuset på produksjon, handel og distribusjon. Balansen oppnådd mellom tradisjon og modernitet betyr at det i regionen finnes et stort antall vingårder som produserer viner av høy kvalitet, ansett som noen av de beste i Spania.

På grunn av viktigheten av turisme og vin, finnes det et stort antall vingårder som du kan besøke. Vi er en av dem og derfor gir vi besøkende muligheten til å lære mer om vinens egenskaper og produksjonsprosesser, samt sjansen til å smake og kjøpe det uten å forlate kjelleren.

Vinkjeller

Vinkjelleren vår ligger i As Chavolas (Cenlle) Ourense. I 2004 opprettet vi selskapet for utnyttelse av familieeide vinmarker. Tradisjonen for dyrking av vinstokker går tilbake til våre oldeforeldre. Den gamle vinkjelleren har blitt restaurert og omgjort til et lite museum, et sted for vinsmaking og oppbevaring av ny tappet vin.

Ved siden av den gamle vinkjelleren har det blitt bygget en moderne kjeller, utstyrt med den nyeste teknologien eksklusivt for produksjon av viner av høy kvalitet. På denne måten har vi kombinert tradisjon og kvalitet.

Nylig har vi blitt valgt, sammen med en liten gruppe vinkjeller, termiske spa, hoteller, landlig turismehus og restauranter for å lage 'Vinveien til O Ribeiro'.

Vinen

Den er laget utelukkende med 'Treixadura'-druen fra de beste dalene i O Ribeiro. På grunn av klimaet og beliggenheten til O Ribeiro i Galicia, produserer 'Treixadura'-vinstokkene fruktige, friske og balanserte viner som bevarer alle sin bouquet og syre.

Quinta do Avelino er en monovarietal hvitvin laget av Treixadura under Ribeiro-betegnelsen for opprinnelse. Fargen er halmgul (meget skinnen). Bouqueten kjennetegnes av sin intensitet og eleganse, hvor de fruktige reminisenser av eple, melon og gul plomme er de mest fremtredende. I munnen kan den beskrives ved sin kompleksitet av smaker. Det er en fyldig, smakfull og veldig fet vin med en endelig eleganse og behag. Den passer godt med fisk, skjell og enhver type delikatesse. Det anbefales å konsumeres ved en temperatur på 8º-10º.