Don Olegario

Med et rykte for å være en av de beste vinene i regionen, er bodega Don Olegario stolt over å være en av de få enkeltgårdene i Rias Baixas som kontrollerer fruktene sine fra mark til flaske.

Etablert av Aldolfo Falcon i 1950, begynte det kunstneriske, familieeide vingården å produsere Albariño, den mest kjente druesorten i Rías Baixas, fra en enkelt fem hektar stor vinmark i dalen ‘O Salnes’. På 1980-tallet hadde Adolfo’s sønn og merkevarens navn, Olegario Falcón, utviklet eiendommen til en av regionens ledende produsenter av Albariño.

I dag fortsetter en tredje generasjon vinprodusenter, Olegarios fem barn, å produsere Don Olegario fra 30 år gamle vinstokker i den samme fem hektar store vinmarken. Kombinasjonen av dalens nærhet til havet, grensefjellene, og vinmarkenes eksponering og høyde, har bygget dens rykte som regionens beste vinproduksjonsområde.

Uttalt som den fjerde beste vinen i verden i 2008 av The Wall Street Journal, beskrives Don Olegario Albarino som ‘frisk’ og ‘elegant’ best parret med sjømat, fjærfe eller fersk ost.