Pazo de Valdomiño

Pazo de Valdomiño-destilleriet har blitt et referansepunkt når det gjelder utvikling og distinksjon av brennevin og tradisjonelle likører i Galicia. En nøye utvalg av førsteklasses råmateriale, kvalitet og design blandes for å gi en rekke produkter sin unike smak.

Ligger i O Rosal-dalen, ved munningen av elven Mino, kjent for sitt ideelle mikroklima for vinindustrien, er destilleriet kjent for å skaffe likør fra pomace av Albariño-druen og andre varianter. I tillegg gjør en presis kombinasjon av urter, frukter og kaffe, når det er hensiktsmessig, hvert produkt til en sublim likør, med en distinkt farge og smak, fordøyelig og høyt verdsatt i vår rike og varierte gastronomi.

De moderne fasilitetene definerer karakteren til et destilleri hvis hovedmål er anerkjennelse og verdsettelse av kvalitetsdistert for de mest kresne smaksløkene. Produktene er sertifisert av reguleringsrådet for tradisjonelle brennevin og likører i Galicia.

Utvalget av Pazo de Valdomiño Premium-produkter er blant de høyeste utvalgene av brennevin, ikke bare på grunn av sin høye kvalitet, men også på grunn av sitt innovative, unike og personaliserte design. Til den mest tradisjonelle fremstillingen er en ny kolonne for reduksjon av metanolinnhold inkludert. Som et resultat oppnås en ren og krystallklar aguardiente, med betydelig mer kompleksitet og aromatisk eleganse på grunn av sin tredoble destillasjon.

Med dette nye designet kommer en av de viktigste beslutningene tatt av destilleriet når det gjelder skapelse, prosjekt og utvalg: Aguardiente av Orujo, modnet Aguardiente, urtelikør, kaffeslikør og korianderlikør bemerkelsesverdig for sin høye kvalitet, presenteres i en ny, unik og personalisert flaske i eksklusiv form som reflekterer elegansen og storheten av innholdet.

Koriander er stjerneproduktet, en urtelikør som er aromatisk og medisinaktiv, så den er unik i verden, tilberedt ved hjelp av en gammel oppskrift introdusert i 1877 av Manuel Ozores fra Goián og overlevert, siden da, over generasjoner. Anerkjent som opprinnelig fra landsbyen Goián i Baixo Miño (Pontevedra), har det blitt verdsatt i lokal gastronomi på grunn av de distinkte egenskapene når det gjelder aroma, farge og smak som gir macerasjonen av korianderfrø og andre urter i Aguardiente av Orujo. Destilleriet Valdomiño har forpliktet seg til å fortsette denne familietradisjonen og respekten, tilpasse seg skiftende tider og utvikle seg med den samme kjærligheten og omsorgen for denne unike og sublime likøren.