Bitadorna Vigo

I vår iver etter å være nærmere flere av våre kunder, som også er våre venner, besluttet Bitadorna i 2009 å ta et skritt og åpne en ny restaurant i Vigo: Bitadorna-Vigo, med den samme menneskelige kvaliteten, menneskelige ånden og ønsket om at de som følger oss skal ha det beste inntrykket av vår matlagning.

Takk for at du valgte oss!

Hei:

Jeg heter Chus Castro, og jeg er i restaurantbransjen av kall. Mine prinsipper kommer fra de kloke rådene til fru Lidia, som var kokk for biskopen av Ourense. Med henne kom jeg inn i matlagingens verden, i familiens kjøkken. Senere kom kurs, reiser og utvalgte lesninger med et mål: å kjenne andre kjøkken for å kunne inspirere meg selv og utforske nye horisonter. Deretter kom forskningen, og andre retter oppsto. Jeg oppdaget at det er mulig å kombinere tradisjonell matlaging med ny, mer krevende erfaringer som er i stand til å tilfredsstille de mest kresne ganer og stille de mest sultne magene, som er formålet med god mat.

De hilsener som har blitt mottatt; interessen som er vist av forskjellige medier, skriftlige og audiovisuelle, og min gastronomiske tilstedeværelse på ulike konkurranser, messer og arrangementer hjelper til å motivere meg, og får meg til å tenke at jeg er på riktig vei.

God appetitt hos oss!