Don Olegario
Galicja
W skrócie
Znana jako jedno z najlepszych win regionu, winiarnia Don Olegario szczyci się byciem jednym z nielicznych gospodarstw w Rias Baixas, które kontroluje swoje owoce od pola do butelki.
Założona przez Adolfa Falcona w 1950 roku, ta rzemieślnicza, rodzinna winiarnia zaczęła produkować Albariño, najbardziej znaną odmianę winogron Rías Baixas, z jednego pięciohektarowego winnic w dolinie 'O Salnes'. Do lat 80. syn Adolfa i nazwisko marki, Olegario Falcon, przekształcił posiadłość w jednego z wiodących producentów Albariño w regionie.
Dziś trzecie pokolenie producentów wina, pięcioro dzieci Olegario, nadal produkuje Don Olegario z 30-letnich krzewów w tej samej pięciohektarowej winnicy. Kombinacja bliskości doliny do oceanu, sąsiadujących górskich łańcuchów oraz ekspozycji i wysokości winnic zbudowała jego reputację jako najlepszy obszar winiarski w regionie.
Nazwane czwartym najlepszym winem na świecie w 2008 roku przez The Wall Street Journal, Don Olegario Albarino opisywane jest jako 'pikanckie' i 'eleganckie', najlepiej komponujące się z owocami morza, drobiem lub świeżym serem.
