Aguas de Mondariz
Galicja
Aguas de Mondariz to wysokiej jakości woda mineralna wydobywana z uzdrowiska Mondariz, sprzedawana w całej Hiszpanii i dalej.
Historia Mondariz kręci się wokół eksploatacji jego wód minero-medycznych. Istnieją dokumenty, które łączą Mondariz ze starożytną rzymską wioską Búrbida i wskazują, że starożytni mieszkańcy zamku Sobroso dobrze zdawali sobie sprawę z istnienia tych wód i wykorzystywali je w instalacjach, które zostały zniszczone podczas bitwy pod Uclés (XII wiek).
Odrodzenie tych wód (w XIX wieku) zawdzięczamy głównie panu Domingo Blanco Lage, lekarzowi z Mondariz, który zauważył, że jego pacjenci z wioski leczyli swoje dolegliwości skórne, używając tych wód. Następnie zastosował te wody do celów terapeutycznych w swojej karierze zawodowej.
Lata wielkiego splendoru nadeszły jednak dzięki interwencji pana Enrique Peinador Vela i jego rodziny. Te wody otrzymały kategorię wody do użytku publicznego w roku 1873 i ta woda mineralna była butelkowana od 1877 roku (zakład znajdował się wtedy w osobnym budynku obok źródła).
Przez wiele lat nasza działalność była prowadzona równolegle do działalności uzdrowiska o nazwie Balneario de Mondariz, które jest najnowocześniejszym centrum terapii uzdrowiskowej w Galicji i znajduje się w dolinie rzeki Tea.
Z czasem ważne osobistości z zeszłego wieku, takie jak Isaac Peral, Echegaray, Arniches, Primo de Rivera, Castelao, W. Fernández Flórez, Castelar itp., korzystały z terapeutycznych korzystnych efektów wód z Mondariz.
'To nie jest uzdrowisko: to Pałac Wody' powiedział laureat Nagrody Nobla José de Echegaray, gdy odkrył korzystne efekty wód Mondariz.
Źródła znajdują się w granicach gminy Mondariz i są usytuowane w zlewni rzeki Tea, która jest dopływem rzeki Miño. Źródła znajdują się blisko miejsca, gdzie łączą się potoki Xabriña i Aboal.
Granitowy podłoże, przez które przepływają wody, determinuje ich charakterystyczny skład i zapewnia im pewne cechy wewnętrzne, które są korzystne dla zdrowia. Analizy izotopowe pokazują, że są to wody bardzo stare (głęboko pod ziemią), których czas pobytu w aquiferze (czas hydrauliczny) oscyluje między 60 a 150 lat. Wypływają na powierzchnię w stałej temperaturze 16,5º C przez cały rok.
Tradycyjna bogactwo źródeł zostało zabezpieczone poprzez wzniesienie górniczego obszaru ochronnego, uznanego za miejsce, w którym działalność ludzka powinna być planowana i kontrolowana w celu zapobiegania pogorszeniu jakości źródeł i/lub ich przepływów. W tym celu Mondariz w ostatnich latach zainwestowało część swoich zysków w badania hydrologiczne tego środowiska, poprzez współpracę z najbardziej prestiżowymi profesjonalistami z branży.
