Pazo de Valdomiño

Destylarnia Pazo de Valdomiño stała się wzorem w zakresie rozwoju i różnicowania napojów spirytusowych oraz tradycyjnych likierów w Galicji. Staranna selekcja najdoskonalszych surowców, jakość i design są łączone, aby nadać produktom ich unikalny smak.

Usytuowana w dolinie O Rosal, u ujścia rzeki Mino, znanej ze swojego idealnego mikroklimatu dla przemysłu winiarskiego, destylarnia słynie z pozyskiwania likieru z wytłoków winogron Albariño i innych odmian. Dodatkowo, precyzyjne połączenie ziół, owoców i kawy, tam gdzie jest to stosowne, sprawia, że każdy produkt staje się sublime, o wyrazistym kolorze i smaku, trawiennym i wysoko cenionym w naszej bogatej i zróżnicowanej gastronomii.

Nowoczesne obiekty definiują charakter destylarni, której głównym celem jest uznanie i docenienie jakości destylatów dla najbardziej wymagających podniebień. Produkty są certyfikowane przez Radę Regulacyjną Tradycyjnych Spirytusów i Likierów Galicji.

Linia produktów Pazo de Valdomiño Premium znajduje się w najwyższej selekcji destylatów, nie tylko ze względu na wysoką jakość, ale również na innowacyjny, unikalny i spersonalizowany design. Do najbardziej tradycyjnej produkcji dołączono nowoczesną kolumnę do redukcji zawartości metanolu. W efekcie uzyskuje się czyste i krystaliczne aguardiente, z znacznie większą złożonością i aromatyczną elegancją dzięki potrójnej destylacji.

Z tym nowym designem wiąże się jedna z najważniejszych decyzji podjętych przez destylarnię w zakresie tworzenia, projekcji i selekcji: Aguardiente z Orujo, Aged Aguardiente, Likier Ziołowy, Likier Kawowy oraz Likier Koriandrowy, które wyróżniają się wysoką jakością, prezentowane są w nowej, unikalnej i osobistej butelce w wykwintnej formie, odzwierciedlającej elegancję i wspaniałość jej zawartości.

Koriander jest produktem gwiazdowym, ziołowym likierem, który jest aromatyczny i leczniczy, przez co jest unikalny na świecie, przygotowywany według starożytnej receptury wprowadzonej w 1877 roku przez Manuela Ozoresa z Goián, przekazywanej od tego czasu przez pokolenia. Uznawany za pochodzący z miejscowości Goián w Baixo Miño (Pontevedra), zyskał uznanie w miejscowej gastronomii dzięki wyjątkowym cechom pod względem aromatu, koloru i smaku, jakie nadaje maceracja nasion kolendry i innych ziół w Aguardiente z Orujo. Destylarnia Valdomiño zobowiązała się kontynuować tę rodzinną tradycję i szanować ją, dostosowując się do zmieniających się czasów i rozwijając z tą samą miłością i starannością dla tego unikalnego i sublime likieru.