Aguas de Mondariz
Galícia
Aguas de Mondariz é uma água mineral de alta qualidade extraída do Spa de Mondariz e é vendida em toda a Espanha e além.
A história de Mondariz gira em torno da exploração das suas águas minero-medicinais. Existem documentos que relacionam Mondariz com a antiga vila romana de Búrbida e indicam que os antigos habitantes do Castelo de Sobroso estavam bem cientes da existência dessas águas e as usaram em instalações que foram destruídas durante a Batalha de Uclés (século XII).
O ressurgimento dessas águas (no século XIX) deve-se em grande parte ao Sr. Domingo Blanco Lage, um médico de Mondariz que observou que seus pacientes da vila curavam suas doenças de pele usando essas águas. Ele então usou as águas para fins terapêuticos em sua carreira profissional.
Os anos de grande esplendor, no entanto, chegaram através da intervenção do Sr. Enrique Peinador Vela e sua família. Essas águas obtiveram a categoria de água para uso público no ano de 1873 e esta água mineral tem sido engarrafada desde 1877 (a fábrica estava então situada em um edifício separado ao lado da fonte).
Durante muitos anos, nossa atividade foi realizada em paralelo à do Spa chamado Balneario de Mondariz, que é o centro de terapia Spa mais moderno na Galícia, e está localizado no vale do rio Tea.
Com o tempo, importantes personalidades do século passado, como Isaac Peral e Echegaray, Arniches, Primo de Rivera, Castelao, W. Fernández Flórez, Castelar, etc., desfrutaram dos efeitos benéficos terapêuticos das águas de Mondariz.
'Isto não é um Spa: é um Palácio das Águas', disse o vencedor do Prêmio Nobel José de Echegaray quando descobriu os efeitos salubres das águas de Mondariz.
As fontes estão situadas dentro dos limites do município de Mondariz e integradas na bacia hidrográfica do rio Tea, que é um afluente do rio Miño. As fontes estão localizadas perto do local onde os ribeiros Xabriña e Aboal convergem.
O substrato granítico através do qual as águas fluem determina sua composição característica e proporciona-lhes certas características intrínsecas que são benéficas para a saúde. A análise isotópica mostra que são águas muito antigas (profundamente subterrâneas), cujos tempos de residência no aquífero (residência hidráulica) oscilam entre 60 e 150 anos. Elas emergem na superfície a uma temperatura constante de 16,5º C durante todo o ano.
A riqueza tradicional das fontes tem sido protegida pela construção de um perímetro de proteção mineira, concebido como um lugar onde a atividade humana deve ser planejada e controlada para evitar a deterioração da qualidade das fontes e/ou seus fluxos. Para esse fim, Mondariz tem investido nos últimos anos uma parte de seus lucros em pesquisa hidrológica deste ambiente, por meio da colaboração com os profissionais mais prestigiados do setor.
