Cooperative Society of Condado-Paradanta

A Sociedade Cooperativa do Condado-Paradanta promove e produz produtos locais de As Neves, que fica no sul da Galícia, na província de Pontevedra.  Isso inclui o queijo de As Neves ou 'requeixo', como é conhecido, e o mel do Condado-Paradanta, que vem das montanhas. Eles têm uma fábrica e planos ambiciosos para o futuro, incluindo a criação de um centro de interpretação.

O queijo requeixo é um queijo fresco feito com leite de vaca, sem adição de sal, e é uma sobremesa popular servida com mel ou açúcar. Também é usado em saladas e para outros fins. É um produto de leite natural sem conservantes ou sal.

As condições em As Neves também são perfeitas para a produção de mel. Novamente, não são utilizados conservantes. Existem uma ampla variedade de tipos diferentes, desde mel de floresta até sabores de nozes ou com eucalipto.

Todo ano, na Sexta-Feira Santa, há um grande festival na aldeia de As Neves, onde você pode experimentar o queijo com mel, acompanhado dos vinhos locais da região.