Cortes de Muar

Cortes de Muar são a segunda geração de uma família de artesãos com mais de 20 anos de experiência no comércio de queijo. A fazenda está localizada no Vale de Deza (Pontevedra, Galícia), terra de grande tradição na produção de laticínios.

A empresa produz uma produção limitada de queijos artesanais, elaborados com leite de vacas que pastam livremente, sem suplementos artificiais.

O nome 'Cortes de Muar' vem da ideia de considerar a matéria-prima fundamental para obter um produto excelente. Cortes de Muar portanto pensam nas vacas como rainhas dos seus cortes, ordenhadas ao amanhecer após um dia feliz nos campos. 'Moo' é a linguagem das vacas galegas, e rodopiando em 'M's' elas relatam as virtudes do queijo (poema no rótulo do queijo).

Este queijo é vendido em delicatessens locais e lojas especializadas e a empresa começou a vender em pontos de venda selecionados em Londres, Inglaterra, e está procurando expandir-se para o exterior.