Pontevedra: Experiência Gastronómica «Os Sabores Esquecidos»

Highlights

• Experiência gastronómica única.
• Recuperação do património gastronómico
• Espaço acolhedor e familiar.

Description

Workshop onde poderá experimentar como e por que os sabores mudam, intensificam-se e tornam-se complexos apenas com sal, fumo, ar e tempo. Uma imersão na história e no património da gastronomia galega recuperada. Vais aprender como os alimentos eram conservados e como essas técnicas ancestrais (salga, fumagem, escabeches e fermentação) realçam o sabor dos peixes e mariscos das Rías Galegas. Depois, vamos provar esses produtos já preparados pelo nosso chef em 6 pratos salgados que vão te surpreender. Vamos terminar a oficina provando uma sobremesa deliciosa.

Includes

Workshop interativo sobre métodos ancestrais de conservação. Degustação de seis pratos conservados por diferentes métodos: salga, fumagem, escabeches e fermentação. Uma sobremesa 1 bebida (1 garrafa de vinho para cada duas pessoas)

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