Adegas Castro Brey

Adegas Castrobrey – это очень особенная винодельня, принадлежащая D.O. Rías Baixas. Это семейная винодельня, в настоящее время управляемая третьим поколением. Она была основана в 1983 году и расположена в Камансо (Вила де Крусес), в 20 км от Сантьяго-де-Компостела, в глубине Галисии.

Посадки винограда выполнены таким образом, чтобы избежать чрезмерного увлажнения, что помогает воздуху и процессу созревания. Виноградники обрабатываются с учетом традиционных методов (обрезка, натуральная завязка с использованием тростника). Используются натуральные удобрения, а также остатки стеблей и виноградной кожуры после дистилляции орхадо и сорняки, которые появляются после очистки лесов.

Уборка урожая производится вручную, с предварительным отбором перед удалением стеблей. Виноград всегда перерабатывается в течение 8 часов после сбора.

12 га виноградников расположены в 'термической долине', на берегах реки Улья. Почва в основном состоит из гранитных субстратов с мягким атлантическим климатом. Виноградники расположены на высоте около 100 м над уровнем моря, хотя находятся в горной местности. Это настоящая 'гранитная винодельня', где климатические условия для виноградников альбарино являются отличными.

Философия винодельни – это четкая приверженность качеству, основанная на сочетании кустарного производства и самых современных технологий контролируемой ферментации в нержавеющей стали благодаря отличной команде: От виноградников, где наша бабушка Исабель Перейро вместе с Мануэлем и Маноло ухаживают и работают на наших плантациях; Монхо и Хосе на винодельне, заботящиеся о каждом деталях в процессе виноделия под руководством нашего энолога Маркоса Лохо, а также о конечных результатах. За всем этим наблюдает управляющий директор Лурдес Кастро, а последним этапом в работе наших вин занимается менеджер по поставкам, Рамон Бланко, и Ана Амоса, отвечающая за экспортные продажи вместе с Майте, координатором в нашем офисе. Каждый вклад представляет собой важную работу, в которую все участвуют в этом проекте, длившемся более 25 лет.

На заключительном этапе производится поздняя розливка, при этом вино хранится в нержавеющей стали. С помощью этого процесса вино может быть наслаждено долгое время, и все характерные черты смешивания могут быть ощущены.

В результате мы получаем вина с собственным характером, с хорошо сбалансированной кислотностью и нежной текстурой во рту, что делает их отличными от любых других вин D.O. Rías Baixas.

SIN PALABRAS (100% вина альбарино). Это выбор самых старых участков из верхней части наших земель без подвоя (14 000 бутылок)

SEÑORIO DE CRUCES (100% вина альбарино). Оно произведено из смеси винограда альбарино с побережья Камбадоса и винограда из горной подзоны Улья (30 000 бутылок)

SEÑORIO DE REGAS (альбарино, трейкадура, годелло и торронтес). Оно изготовлено из нашего собственного винограда (6 000 бутылок).

Когда зима приходит на берега реки Улья, земли скромных виноделов, но с давними традициями ликероводов, яркие аламбики превращают инертные виноградные кожи в орхадо и ликеры, которые согревают холодные зимние утра. Винодельня производит три различных ликера:

BOCABAJO CASTROBREY ORUJO,

BOCABAJO CASTROBREY HERBS LIQUOR и

BOCABAJO CASTROBREY COFFEE LIQUOR.

Бодега приветствует гостей, поэтому пожалуйста, звоните Рамону по номеру 34 986 583 643, чтобы договориться о визите (или по-английски поговорите с Марком по номеру 34 620 950 941).