Bodegas Coto Redondo

Bodegas Coto Redondo расположена в небольшой деревне Рубиос в Понтеведре, в составе Concello de As Neves. Она находится на высоте 200 метров над уровнем моря на склонах горы Сан Номедио, в бассейне реки Миño. Это расположение обеспечивает уникальный климат для выращивания винограда и виноделия.

История

Несколько местных жителей, которые некоторое время хотели создать стартовую площадку для продажи и продвижения уже известных вин Рубиос, предложили идею винодельни. В конце 2003 года группа из 57 человек, учредителей, превратила эту мечту в реальность, основав Bodega Coto Redondo (Винодельня Coto Redondo). В данный момент винодельня насчитывает 105 партнеров, работающих вместе для поддержания традиций, истории и качества, которые заслуживают эти вина.

В то же время, когда была основана винодельня, была также сформирована Viticultores de Rubiós Sociedad Cooperativa Gallega (Галицийское кооперативное общество виноградарей Рубиос), члены которого, виноградари, отправляют лучшие урожаи в винодельню для производства специальных вин Рубиос и Кондато.

После многих трудностей и усилий первые вина из винодельни были представлены в начале 2006 года. Многие дегустаторы были приятно удивлены, и винодельня надеется продолжать удивлять их в будущем новыми и инновационными продуктами.

Философия

Bodegas Coto Redondo стремится объединить традиционные и современные ценности и техники в своем виноделии, используя знания, полученные за годы опыта, вместе с передовыми достижениями в технологии.

Несмотря на стремление постоянно внедрять инновации, чтобы угодить самым взыскательным гурманам, а также использовать все новейшие технологии виноделия, винодельня стремится сохранить то самое, что сделало вина этого региона всемирно известными — их традиционный, натуральный вкус, который возможен только благодаря заботливо обработанному, хорошо собранному винограду.

Услуги

Помещения содержат не только новейшие технологии в области виноградарства, но и старые традиционные методы, которые являются основой производства вин. Винодельня гордится большими стальными чанами наряду с традиционными дубовыми бочками и современным бутилирующим оборудованием, которое делает весь процесс гораздо более плавным, не влияя на качество вина.

Винодельня делится на несколько зон, с большой площадью, отведенной под хранение вина в стальных резервуарах, и другой, не менее большой зоной, где вина созревают в бочках из французского дуба, при этом каждое вино хранится определенное количество времени.

В настоящее время помещения могут обрабатывать до 700,000 килограммов винограда, и они спроектированы таким образом, чтобы в ближайшем будущем возможно было увеличить объем обработки.

Наименование Происхождения

Вина относятся к Наименованию Происхождения Rías Baixas, в подсубзоне Condado do Tea. Этот знак происхождения был основан на основе сорта винограда альбарино, хотя в последние годы несколько виноделий сделали выбор в пользу белого Кондато. Присутствие красных вин было почти нулевым до момента появления Bodegas Coto Redondo, которая решила рискнуть и внедрить инновации в области качественных красных вин.

Наименование Rías Baixas охватывает ряд районов в провинции Понтеведра, все из которых имеют общие физические условия, которые определяют и придают уникальные характеристики их винам. Это конкретное Д.О., введенная в 1980 году и поддерживаемая веками преданности и упорного труда, поддерживает свои высокие стандарты качества, постоянно контролируя вина, носящие его знак. Только те вина, которые проходят строгий официальный контроль, получают этикетку, идентифицирующую их как Rías Baixas.

Земля

Концелло де Ас Невес расположен в регионе Кондато, и река Миño орошает большинство его земель, хотя через него также протекает несколько других рек, таких как Терме или Сьюлиана. Эти реки придают земле особое очарование и помогают ее растительности расти. Они являются одним из источников жизни его виноградников, которые также процветают благодаря нежному солнечному свету, который ласкает его поля и сады от рассвета до заката.

Ас Невес — это небольшой муниципалитет с около 5000 жителей, расположенный на северо-западе провинции Понтеведра и разделенный на 13 приходов, каждый из которых хранит великое тайну для открытия.

Город гордится разнообразным ландшафтом. Реки, долины и горы переплетаются, образуя захватывающий горизонт, где можно потеряться на несколько дней и найти ту спокойствие, которая часто ускользает от нас в наше современное время. Берега реки Миño обладают несравненной красотой, в то время как горные районы позволяют насладиться природой в ее чистейшем виде.

Если вы когда-либо решите посетить Ас Невес, загляните на Монтэ де Сан Номедио (горную вершину Сан Номедио), где вы сможете насладиться захватывающим видом на долины реки Тэа и реки Миño. Вы можете прогуляться вдоль берегов реки по Пути Рыболовов (Camino de los Pescadores) в рекреационной зоне Санта-Марии, посетить часовню паломников Санта Марта, насладиться скульптурами, расположенными в Редондело, где искусство и природа соединяются, или прогуляться по его приходам, чары которых завладеют вами. Также можно открыть великое художественное и историческое наследие, такое как многочисленные археологические находки, такие как захоронения, пещерные рисунки, доисторические укрепленные города, древние инструменты и римские мосты, а также религиозные памятники (церкви различных художественных движений, святые места, кресты...).

Ас Невес известен не только своими красивыми пейзажами, но и своей кухней, которая оставляет тех, кто ее пробует, без слов. На первом месте стоят лещи, дичь и, конечно же, Реквесон (творог) с медом, имеющий свой собственный фестиваль в Страстную пятницу. Все это запивается одним из лучших белых вин (альбарино и Кондато) и красными винами из Рубиос.

Золотые медали

Señorío de Rubiós Albariño завоевало Золотую медаль XXII Cata - Concurso Rías Baixas Albariño 2010 на Фестивале Вина Albariño, который проходил в Камбадос, и имеет много аналогичных наград.