Lagar de Cervera

Bodega Fernández Cervera Hermanos SL принадлежала семье, связанной с судостроительным бизнесом, для которой вино было скорее хобби, чем настоящим бизнес-предприятием. В 1988 году La Rioja Alta, S.A. искала, куда можно расширить производство вина в Галисии. Она приобрела контрольный пакет акций бизнеса и вскоре смогла купить всю компанию, изменив название на Lagar de Fornelos, S.A.

Винодельня

Это небольшая, но гостеприимная винодельня. Она способна обработать 700 000 килограммов винограда, что эквивалентно 450 000 бутылкам в год, 50% из которых экспортируется в Великобританию, Мексику, Германию, Швейцарию, Соединенные Штаты и другие страны, такие как Япония и Венесуэла. Находится в деревне Форнелос; её розовая фасадная часть, покрытая плющом, видна с дороги. Самым уютным уголком является обеденно-дегустационный зал в старой части дома с впечатляющим старым каменным и деревянным прессом для вина. Река Тамуксе протекает позади дома, а летние дни наполняются криками местных детей, которые приходят купаться. Здесь есть утки, форель и норки.

Древний каменный пресс для вина символизирует эту винодельню, являя собой пример тяжелого труда и страданий, связанных с производством вина в прошлом. К счастью, теперь это музейный экспонат. Но его образ можно найти на наших этикетках и гравировках на бутылках.

Сознавая, что единственный секрет производства альбариньо заключается в использовании изысканного винограда, пять гектаров оригинальных виноградников были расширены, постепенно покупая больше земли после решения проблемы небольших участков, которые преобладают в этом районе. 75 гектаров были создано среди Viña Cervera, Carballo, Seoane и Tamuxe... в О Росал (60 гектаров) и Viña Deiro (15 гектаров) в Камбадосе. Действительно, это самый большой виноградник, принадлежащий винодельне Rías Baixas.

Стоит потрудиться и посетить один из этих виноградников, похожих на эльзаские, защищенные дубами и эвкалиптами, и насладиться удовольствием созерцания окружающей среды. Река Миño, покидая A Guarda, соединяется с водами океана у подножия горы Санта Текла.

Урожай в этом регионе начинается рано, и Lagar de Fornelos собирает первый виноград в Галисии на винограднике, обращенном к солнцу и защищенном холмами от утреннего тумана.

О винах

Lagar de Cervera - это белое вино альбариньо из одной разновидности, сделанное из первого отжима, с использованием не более 60% винограда. Винификация происходит в стальных резервуарах. Винодел отвечает за то, чтобы это благородное плод превратилось из виноградника в бутылку, где все его особенности подчеркиваются и его можно увидеть таким, как оно есть: ароматным, свежим, смелым и кремообразным.

Lagar de Cervera - это ранний альбариньо, не только в винограднике, но и в бутылке. Виноград растет в самой южной части Rías Baixas (О Росал), поэтому он созревает рано во всем своем великолепии. Хорошая погода региона и близлежащая река придают этому вину его утонченность. Его цвет - яркий зеленовато-желтый, а его аромат типичен для данного сорта винограда, который лучше в чистом виде, чем в смеси с другими местными сортами, что является обычной практикой в О Росал. На вкус оно подтверждает природу сорта, который хорошо созревает под лучами солнца.

Посещения винодельни

Винодельня находится на атлантическом побережье, в впечатляющем пейзаже, представляющем вечный диалог между землей, водой и небом. Поэзию, которая идентифицирует Галисию, легко обнаружить в разных частях винодельни: ее гранитный крест, старый пресс для вина, от которого винодельня получила свое имя, перегонные кубы...

Столовая находится в типичном галисийском каменном доме. Уютное, деревенское заведение с каменными стенами, открытыми балками и деревянными столами. Идеальная обстановка для трапезы среди зеленых холмов Галисии и виноградников Lagar de Cervera. Пирожки 'квеймада', лобстеры и треска по-галисийски - только некоторые из деликатесов, которые вас ожидают.

Экскурсия с гидом

Дегустация вин

Магазин

Частная столовая (на 25 мест)

Посещение виноградников.