Adegas Castro Brey

Adegas Castrobrey är en mycket annorlunda vingård som tillhör D.O. Rías Baixas. Det är en familjevingård, numera ledd av tredje generationen. Den grundades 1983 och ligger i Camanzo (Vila de Cruces), 20 km från Santiago de Compostela, i inlandet av Galicien.

Vinstockarna är planterade på ett sådant sätt att fukt undviks, för att hjälpa till med luftflödet och mognadsprocessen. En noggrann behandling av vinrankorna görs genom traditionella metoder (beskärning, naturlig bindsling med vass). Den naturliga gödseln används igen liksom resten av stjälkarna och druvskalen efter orujo-destillationen och ogräset som finns kvar efter skogsrenoveringen.

Skörden görs för hand, med en föregående urval innan stjälkarna tas bort. Druvan bearbetas alltid inom 8 timmar efter att den plockats.

De 12 ha vinodlingar ligger i en 'termisk dal', vid Ulla-flodens stränder. Jorden härstammar i grunden från granitiska substrat med ett milt atlantiskt klimat. De ligger cirka 100 m över havet, även om de ligger i ett bergsområde. Det är den verkliga 'granitiska vinodlingen', där klimatförhållandena för albariño-druvorna är utmärkta.

Vingårdens filosofi är ett klart åtagande för kvalitet, baserat på kombinationen av hantverksmässig produktion och de mest avancerade teknikerna för kontrollerad jäsning i rostfritt stål och tack vare ett fantastiskt team: Från vinodlingarna där vår mormor Isabel Pereiro tillsammans med Manuel och Manolo tar hand om och arbetar med våra vinrankor; Moncho och Jose i vingården, som sköter varje detalj i vinprocessen med råd från vår vinexpert Marcos Lojo, liksom de slutliga resultaten som visas. Allt övervakas av verkställande direktör, Lourdes Castro och, följande det sista steget av våra viner från vingårdens leveransansvarige Ramon Blanco, och Ana Amosa, ansvarig för exportförsäljning tillsammans med Maite, koordinator på våra kontor. Varje ansträngning innebär ett viktigt arbete där alla bidrar med sina insatser till detta projekt som pågår i mer än 25 år.

I det sista steget görs en sen buteljering, vilket innebär att vinet hålls i rostfritt stål. Med denna process kan vinet avnjutas under en lång tid och hela den karaktäristiska blandningen kan smakas.

Som ett resultat får vi viner med en egen personlighet, med en mycket välbalanserad syra och fylliga egenskaper i munnen som gör dem olika från andra D.O. Rías Baixas-viner.

SIN PALABRAS (100% Albariño-druvor). Det är ett urval av de äldsta vinrankorna från den högre delen av våra marker utan topp-graft-beskärningar (14.000 flaskor)

SEÑORIO DE CRUCES (100% Albariño-druvor). Det är gjort av blandningen av albariño-druvor från Cambados-kusten och de från bergsområdet Ulla (30.000 flaskor)

SEÑORIO DE REGAS (Albariño, Treixadura, Godello och Torrontés). Det är gjort med våra egna druvor (6.000 flaskor).

När vintern kommer till Ulla-flodens stränder, land av ödmjuka vinmakare men med en lång tradition av sprittillverkning, blir de klara alembikerna till inerta druvskal i orujos och likörer som värmer kalla vintermorgnar. Vingården tillverkar tre olika likörer:

BOCABAJO CASTROBREY ORUJO,

BOCABAJO CASTROBREY HERBALIKÖR och

BOCABAJO CASTROBREY KAFFELIKÖR.

Bodegan välkomnar besök, så vänligen ring Ramon på 34 986 583 643 för att ordna det (eller på engelska prata med Mark på 34 620 950 941).