Quinta de Couselo

Quinta Couselo vingård ligger i O Rosal-dalen, vars gränser är floden Miño i söder och Atlanten i väster. Detta område har ett speciellt mikroklimat med atlantisk påverkan med milda temperaturer, rikligt med regn och den nödvändiga solen för druvornas mognad.

Huvudmålet för Quinta Couselo genom sin historia har varit och kommer alltid att vara att uppnå den högsta kvaliteten i framställningen av sina viner, brännvin och likörer. Detta är en liten och vänlig vingård med en lång familjetradition och en särskild kärlek till vinvärlden. Vingårdens design är traditionell med sten och timber.

Quinta Couselo vingård förvärvades ursprungligen 1163 av cisterciensermunkar tillhörande Oia-klostret. Munkarnas intresse för att utvidga sina egendomar i O Rosal-dalen baserades på deras upptäckte stora potential för vinproduktion i dessa länder.

Quinta Couselo är ett typiskt rosalvin, gjort av en blandning av tre lokala druvsorter. Albariño, 70% av kompositionen, som ger detta vin dess personlighet. De 20% loureiro (även kallad marques) tillför elegans, subtilitet och finess medan den vita caíño, 10%, höjer och fulländar detta stora vin. Turonia, denna enskilda albariño nådde marknaden för första gången 2002 med årgången 2001 och en liten produktion av 12 000 flaskor. Det är ett monovarietalt vitt vin, framställt med Albariño-druvan till 100%.

Quinta Couselo vingård tillverkar också aguardiente av orujo, kaffe, örter, mirabelle samt korianderlikörer.