Aguas de Mondariz

Aguas de Mondariz är ett högkvalitativt mineralvatten som utvinns från Mondariz Spa och säljs i hela Spanien och längre bort.

Historien om Mondariz kretsar kring utnyttjandet av dess minerala medicinska vatten. Det finns dokument som relaterar Mondariz till den antika romerska byn Búrbida och indikerar att de gamla invånarna i Sobroso-slottet var väl medvetna om dessa vatten och använde dem i anläggningar som förstördes under slaget vid Uclés (1200-talet).

Återkomsten av dessa vatten (på 1800-talet) beror främst på herr Domingo Blanco Lage, en läkare från Mondariz som observerade att hans patienter från byn botade sina hudsjukdomar genom att använda dessa vatten. Han använde sedan vattnen för terapeutiska ändamål i sin professionella karriär.

Åren av stor prakt kom dock genom interventionen av herr Enrique Peinador Vela och hans familj. Dessa vatten erhöll kategorin vatten för offentlig användning år 1873 och detta mineralvatten har buteljerats sedan 1877 (anläggningen låg då i en separat byggnad bredvid källan).

I många år har vår verksamhet bedrivits parallellt med den spa som kallas Balneario de Mondariz, som är det mest moderna spa-terapicentrumet i Galicien, och ligger i dalen vid floden Tea.

Över tid har viktiga personligheter från förra seklet som Isaac Peral och Echegaray, Arniches, Primo de Rivera, Castelao, W. Fernández Flórez, Castelar, osv. njutit av de terapeutiska fördelarna med vattnen från Mondariz.

'Detta är ingen spa: det är ett Vattenpalats' sade Nobelpristagaren José de Echegaray när han upptäckte de hälsobringande effekterna av vattnen från Mondariz.

Källorna ligger inom gränserna för Mondariz kommun och inom den hydrografiska bassängen av floden Tea, som är en biflod till Miño-floden. Källorna ligger nära platsen där bäckarna Xabriña och Aboal sammanstrålar.

Den granitiska substratum genom vilket vattnen flyter bestämmer deras karakteristiska sammansättning och ger dem vissa inneboende egenskaper som är gynnsamma för hälsan. Isotopanalyser visar att de är mycket gamla vatten (djupt under jorden), vars uppehållstider i akviferen (hydraulisk uppehållstid) varierar mellan 60 och 150 år. De flyter upp till ytan vid en konstant temperatur av 16,5º C året om.

Den traditionella rikedommen av källorna har skyddats genom att sätta upp en gruvskyddszon, som konstruerats som en plats där mänsklig aktivitet bör planeras och kontrolleras för att förhindra försämring av kvaliteten på källorna och/eller dess flöden. I syfte att uppnå detta har Mondariz under de senaste åren investerat en del av sina vinster i hydrologisk forskning av denna miljö, genom samarbeten med de mest prestigefyllda yrkesverksamma inom sektorn.