Bar Chavolas
Galicien
I korthet
Historien om Bar Chavolas går tillbaka till 1900, när Dona Severina och Don Paulino drev lokalen, som var en mötespunkt för författare, journalister och andra människor inom den kulturella världen i Vigo vid den tiden. Den 29 mars 1958 bytte verksamheten ägare, och kom i händerna på Milagros (Mila, som hon kallas av sina vänner) och Juan Gomez, hennes man, som införlivade viner från Ribeiro från sin egen skörd tillsammans med hemlagade måltider, inklusive husets specialiteter: galicisk buljong, pajer, ris, bläckfisk, och de förbereder också alla typer av kött, grytor eller bakade rätter, utan att glömma efterrätterna, som mormors tårta, fyllda gräddrör och flan, alla hemlagade. Senare, år 1979, började Milas mamma, Dona, också hjälpa henne i köket.
Om du planerar att besöka Gamla stan i Vigo, bredvid Konstitutionstorget, bör du stanna och göra ett besök på Bar Chavolas, du kommer att älska att gå dit och du kommer att lämna nöjd med den trevliga servicen och också, tack vare dess viner och mat.
