Pazo de Valdomiño

Pazo de Valdomiño destilleriet er blevet et benchmark for udvikling og differentiering af spiritus og traditionelle likører i Galicien. Et omhyggeligt valg af prime, råmateriale, kvalitet og design blandes for at give en række produkter deres unikke smag.

Beliggende i O Rosal-dalen, ved udmundingen af floden Mino, kendt for sit ideelle mikroklima til vinindustrien, er destilleriet kendt for at fremstille likør fra Albariño-druernes pomace og andre varianter. Derudover gør en præcis kombination af urter, frugter og kaffe, hvor det er relevant, hvert produkt til en sublim likør, med en distinkt farve og smag, fordøjelsesvenlig og højt værdsat i vores rige og varierede gastronomi.

De moderne faciliteter definerer karakteren af et destilleri, hvis hovedmål er anerkendelsen og værdsættelsen af kvalitetsdestillat for de mest kræsne ganer. Produkterne er certificeret af den Regulerende Råd for Traditionel Spiritus og Likører i Galicien.

Udbuddet af Pazo de Valdomiño Premium-produkter er blandt de højeste valg af destillater, ikke kun på grund af sin høje kvalitet, men også på grund af sit innovative, unikke og personlige design. Til den mest traditionelle fremstilling er der inkluderet en ny kolonne til reduktion af methanolindholdet. Som resultat opnås et rent og krystalklart aguardiente, med meget mere kompleksitet og aromatisk elegance på grund af sin tredobbelte destillation.

Med dette nye design kommer en af de vigtigste beslutninger truffet af destilleriet, hvad angår skabelse, projektion og udvælgelse: Aguardiente af Orujo, Aldret Aguardiente, Urte Likør, Kaffe Likør og Koriander Likør, der er bemærkelsesværdige for deres høje kvalitet, præsenteres i en ny, unik og personlig flaske i eksquisit form, der afspejler elegance og storhed i sit indhold.

Koriander er stjerneproduktet, en urtelikør, der er aromatisk og medicinsk, så den er unik i verden, forberedt ved hjælp af en gammel opskrift introduceret i 1877 af Manuel Ozores fra Goián og videreført siden da gennem generationer. Anerkendt som oprindeligt fra landsbyen Goián i Baixo Miño (Pontevedra), er den blevet værdsat i den lokale gastronomi på grund af de distinkte egenskaber i form af aroma, farve og smag, som giver macerationen af korianderfrø og andre urter i Aguardiente af Orujo. Destilleriet Valdomiño har forpligtet sig til at fortsætte denne familietradition og respekt, tilpasse sig skiftende tider og udviklet med den samme kærlighed og omhu for denne unikke og sublime likør.