Pazo de Villarei

Villarein Pazo -viinitarhat ulottuvat Salnésin laaksoon, Rias Baixas -alkuperän sydämessä. Umia-joen rannat tarjoavat matalan ja hiekkaisen maan sekä leudon ja kostean Atlantin ilmaston, joka auttaa Albariño-rypäleen kypsymisessä, jota käytetään yksilöllisten viinien valmistamisessa. Tämä viinitila, perustettu vuonna 1993, tuo väriä ja raikkautta viineihinsä hienojen sakkojen avulla; prosessi, joka rikastaa rypäleiden aromit, tuottaa ainutlaatuisen ilmaisun.

Viinitarhojen kokonaispinta-ala on 81 hehtaaria. Viiniköynnökset ovat alle 20 vuotta vanhoja ja ne on jaettu useisiin palstoihin, jotka sijaitsevat Arosan ja Pontevedran suistojen välillä Umia-joen rannoilla maksimoi kypsymisen. Viinitarhat sijaitsevat 100 ja 300 metrin korkeudessa merenpinnasta. Ihanteellinen mikroilmasto syntyy leudosta ja kosteasta ilmastosta, yhdistettynä mataliin ja hiekkaisiin maihin.

Albariño-rypälesortti, joka on 220 luetellun lajikkeen joukossa, on yksi tärkeimmistä alkuperäislajikkeista Galiciassa. Se on lajike, joka tuottaa pieniä terttuja, aikaisin kypsyviä ja keskipitkän voimakkuuden rypäleitä. Sen väri on keltainen, olkien kaltainen, kiiltävä, vihreillä ja kultaisilla heijastuksilla. Sen aromit ovat kukkasia ja hedelmäisiä, joita pidetään hienoina ja erottuvina, ja jotka vaikuttavat miellyttävästi kieleen, keskimääräisellä intensiivisyydellä ja keskipitkällä keston. Sen maku on raikas ja pehmeä, riittävästi täyteläisyyttä ja alkoholipitoisuutta, tasapainoinen happamuus, harmoniat ja kattavat vivahteet. Jälkimaku on miellyttävä, elegantti ja täydellinen.