Adegas Parente Garcia
Galizia
Posizione
La cantina si trova ad As Chavolas (Cenlle) a Ourense, Galizia. Il fiume Miño scorre attraverso questa regione da Nord-ovest a Sud-ovest e utilizzando le sue acque ci sono a O Ribeiro un gran numero di terme.
Il clima è Mediterraneo oceanico, mite e caldo in estate e umido in inverno, il che lo rende ideale per la coltivazione delle vigne. Ha circa 3000 ettari di vigneti. A O Ribeiro ci sono altre varietà di uve tradizionali conosciute come “Castes”: treixadura, albariño, lado, godello, moscatel, torrontés e loureira tra i bianchi e brancellao, ferrón, sousón e caiño tra i rossi. Il risultato sono vini giovani leggermente acidi e con combinazioni di bouquet fruttati e floreali. La Denominazione di Origine Ribeiro è stata riconosciuta dal 1932, essendo la più antica della Galizia e una delle più storiche di Spagna.
La storia del vino Ribeiro è inestricabilmente legata al suo territorio. Alla fine del Medioevo, i confini si aprirono e l'esportazione del vino durò fino al XVII secolo. La sua buona posizione sulla Via per Santiago significava che molti pellegrini provenienti da tutta Europa vi giungevano e conoscevano i suoi vini.
Oggi, la regione di Ribeiro sta vivendo una vera e propria rivoluzione basata sulla modernizzazione delle piantagioni e sulla presenza della sua antica cultura vinicola. Quello che possiamo osservare è la promozione delle varietà autoctone e un focus sulla produzione, sul commercio e sulla distribuzione. L'equilibrio ottenuto tra tradizione e modernità significa che nella regione ci sono un gran numero di cantine che producono vini di alta qualità, rinomati come alcuni dei migliori di Spagna.
Data l'importanza del turismo e del vino, ci sono un gran numero di cantine che è possibile visitare. Noi siamo una di esse e, quindi, offriamo ai visitatori l'opportunità di conoscere meglio le caratteristiche del vino e i processi di produzione, con la possibilità di assaggiarlo e acquistarlo senza lasciare la cantina.
Cantina
La nostra cantina si trova ad As Chavolas (Cenlle) Ourense. Nel 2004 abbiamo creato la Società per lo sfruttamento di vigneti a conduzione familiare. La tradizione per la coltivazione delle vigne risale ai nostri bisnonni. La vecchia cantina è stata restaurata e trasformata in un piccolo museo, un luogo per degustazioni di vino e per lo stoccaggio del nuovo vino imbottigliato.
Attaccata alla vecchia cantina, ne è stata costruita una moderna, equipaggiata con le ultime tecnologie esclusivamente per la produzione di vini di alta qualità. In questo modo abbiamo combinato tradizione e qualità.
Di recente siamo stati selezionati, insieme a un piccolo gruppo di cantine, terme, hotel, case di turismo rurale e ristoranti, per creare la “Route del Vino di O Ribeiro”.
Il Vino
È prodotto esclusivamente con uva “Treixadura” dai migliori valloni di O Ribeiro. Grazie al clima e alla posizione di O Ribeiro in Galizia, le vigne di “Treixadura” producono vini fruttati, freschi ed equilibrati che mantengono tutti i loro bouquet e la loro acidità.
Quinta do Avelino è un vino bianco monovarietale prodotto da Treixadura sotto la Denominazione di Origine Ribeiro. Il suo colore è giallo paglierino (molto brillante). Il bouquet si caratterizza per la sua intensità ed eleganza, dove i ricordi fruttati di mela, melone e prugna gialla sono i più evidenti. Al palato, può essere descritto per la sua complessità di sapori. È un vino rotondo, saporoso e molto vellutato con una finalità di eleganza e piacevolezza. Si abbina bene a pesci, frutti di mare e qualsiasi tipo di prelibatezza. Si consiglia di consumarlo a una temperatura di 8°-10°.
