Pazo de Villarei

Pazoen i Villarei strekker seg langs Salnésdalen, i hjertet av Denominasjonen Rias Baixas. Elvebreddene til elven Umia gir et grunt og sandaktig jordsmonn, samt et mildt og fuktig atlantisk klima, som hjelper modningen av Albariño-druen som brukes til å lage de enkle varianter vinene. Denne vingården, grunnlagt i 1993, fremhever farge og friskhet i vinene sine ved å bruke fine gjærer; en prosess som beriker aromaene fra druene og produserer et eksklusivt uttrykk.

Den totale utstrekningen av vingårdene er 81 hektar. Vinstokkene er mindre enn 20 år gamle og delt opp i forskjellige parseller plassert mellom elvemunningene i Arosa og Pontevedra, på elvebreddene til elven Umia, for å maksimere modningen. Vingårdene ligger i høyder mellom 100 og 300 m over havet. Et ideelt mikroklima skapes med et temperert og fuktig klima, kombinert med grunt og sandete jordsmonn.

Albariño-druen, blant 220 oppførte varianter, anses for å være en av de viktigste innfødte variantene i Galicia. Det er en variant som produserer små klaser, med tidlig modning og middels vigør-druer. Den har en gul halmaktig farge, som er skinnende, med grønne og gyldne refleksjoner. Den har florale og fruktige aromaer, som anses å være fine og distinkte, og som behagelig imponerer ganen med middels intensitet og middels lang varighet. Smaken er fersk og mild, med tilstrekkelig kropp og alkoholinnhold, balansert syre, harmoniske og omfattende nyanser. Ettersmaken er behagelig, elegant og fullstendig.