Quinta de Couselo

Quinta Couselo vingård ligger i O Rosal-dalen, hvis grenser er elven Miño i sør og Atlanterhavet i vest. Denne enklaven har et spesielt mikroklima med atlantisk innflytelse med milde temperaturer, rikelig regn og nødvendig sol for modning av druene.

Hovedmålet til Quinta Couselo gjennom sin historie har vært og vil alltid være å oppnå den høyeste kvaliteten i produksjonen av vinene, brennevinene og likørene sine. Dette er en liten og vennlig vingård med en lang familietradisjon og en spesiell kjærlighet for vinens verden. Designet på vingården er tradisjonelt med stein og tre.

Quinta Couselo vingård ble opprinnelig ervervet i 1163 av cisterciensermunker som tilhørte Oia-klosteret. Munkene var interessert i å utvide eiendommene sine i O Rosal-dalen basert på oppdagelsen av det store potensialet for vinproduksjon i disse landene.

Quinta Couselo er en typisk rosal-vin, laget av en blanding av tre lokale druesorter. Albariño, som utgjør 70% av sammensetningen, gir denne vinen dens personlighet. De 20% loureiro (også kalt marques) tilfører eleganse, subtilitet og finesse, mens den hvite caíño, som utgjør 10%, hever og fullfører denne store vinen. Turonia, denne monovarietale albariñoen nådde markedet for første gang i 2002 med 2001-årgangen og en liten produksjon på 12.000 flasker. Det er en monovarietal hvitvin, laget med Albariño-druen i 100%.

Quinta Couselo vingård lager også aguardiente av orujo, kaffe, urter, mirabelle samt korianderlikører.