Pontevedra: Esperienza gastronomica 'I sapori dimenticati'

Highlights

• Un'esperienza gastronomica unica.
• Recupero del patrimonio gastronomico
• Ambiente accogliente e familiare.

Description

Un laboratorio dove potrai sperimentare come e perché i sapori cambiano, si intensificano e diventano complessi solo con sale, fumo, aria e tempo. Un tuffo nella storia e nel patrimonio della cucina galiziana che è stato riscoperto. Imparerai come venivano conservati gli alimenti e come questi metodi di conservazione ancestrali (salatura, affumicatura, marinatura e fermentazione) esaltano il sapore del pesce e dei frutti di mare delle Rías Gallegas. Poi assaggeremo questi prodotti già preparati dal nostro chef in 6 piatti salati che ti sorprenderanno. Finiremo il laboratorio con un delizioso dessert.

Includes

Workshop interattivo sui metodi di conservazione tradizionali. Degustazione di sei piatti conservati con diversi metodi: salatura, affumicatura, marinatura e fermentazione. Un dessert 1 bevanda (1 bottiglia di vino ogni due persone)

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